Trao đổi chất nấm men

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát khả năng trao đổi chất của nấm men kluyveromyces marxianus được cố định trên chất mang bẹ lá dừa nước trong điều kiện stress 5 hmf

Luận văn: Nghiên cứu khả năng trao đổi chất của nấm men Kluyveromyces marxianus cố định trên bẹ lá dừa nước khi gặp stress 5-HMF.