tinh bột khoai lang tím

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cấu trúc và tính chất các loại tinh bột khoai lang tím đồng tháp khoai lang vàng đắk nông và khoai lang trắng vĩnh long và khả năng tạo tinh bột trơ bằng phương pháp ẩm nhiệt

Nghiên cứu cấu trúc và tính chất tinh bột khoai lang tím, vàng, trắng cùng khả năng tạo tinh bột trơ bằng phương pháp ẩm nhiệt.