protein từ cá Stolephorus

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu một số chế phẩm từ protein cá cơm stolephorus

Nghiên cứu chế phẩm protein từ cá cơm Stolephorus ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mở ra tiềm năng phát triển sản phẩm dinh dưỡng mới.