oligocarrageenan sản xuất

Luận án tiến sĩ nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn kappaphycus alvarezii doty doty bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi

Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii và ứng dụng trong chế biến surimi, nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản.