Nghiên cứu vi bao

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm ảnh hưởng thành phần hỗn hợp chất bao protein carbohydrate đến khả năng vi bao chất béo từ hạt chôm chôm nephelium lappaceum l

Luận văn về ảnh hưởng của hỗn hợp chất bao protein-carbohydrate đến khả năng vi bao chất béo từ hạt chôm chôm (Nephelium lappaceum L.). Nghiên cứu công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu vi bao các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái nhàu bằng phương pháp sấy phun

Nghiên cứu vi bao hợp chất sinh học trong trái nhàu bằng phương pháp sấy phun, mang lại tiềm năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.