Khả năng hấp thụ nước và dầu

Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ

Chuyên khảo phân tích Ảnh hưởng của việc thay thế protein đậu nành đến chất lượng sản phẩm nui khoai mỡ, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

Thu nhận protein concentrate từ đậu đen nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất

Tài liệu nghiên cứu Thu nhận protein concentrate từ đậu đen nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .