đường hóa nấm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu một số đặc điểm sinh học và khả năng đường hóa trong quá trình lên men rượu của hai chủng nấm sợi mucor spp và rhizopus oryzae dùng trong sản xuất rượu truyền thống ở tỉnh bình định

Nghiên cứu đặc điểm sinh học và khả năng đường hóa của nấm sợi Mucor spp và Rhizopus oryzae trong sản xuất rượu truyền thống tại Bình Định.