Công nghệ enzyme trong sinh học

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm trích ly và thu nhận glycosaminoglycans từ sụn ức gà bằng enzyme papain

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly glycosaminoglycans từ sụn ức gà bằng enzyme papain, mang lại ứng dụng tiềm năng.