Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu Saccharomyces cerevisiae và Pichia anomala trong lên men ethanol từ vỏ cacao

• Tác giả: Ngô Lê Hồng Duyên
• Người hướng dẫn: ThS. Trần Thị Tưởng An
• Trường học: Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Công nghệ sinh học
• Đề tài: Thử nghiệm cố định Saccharomyces cerevisiae và Pichia anomala trên chất mang PVA-alginate và ứng dụng trong lên men thu nhận ethanol từ vỏ cacao
• Loại tài liệu: đồ án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Giới thiệu về bioethanol
• 1.2. Các thế hệ bioethanol
• 1.3. Quy trình sản xuất ethanol
• 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Thời gian và địa điểm thực hiện đề tài
• 2.2. Vật liệu và thiết bị
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• 3. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• 3.1. Quá trình cố định tế bào
• 3.2. Kết quả sử dụng chế phẩm S.anomala cố định trên PVA để lên men thu bioethanol từ vỏ cacao
• 3.3. Khả năng tái sử dụng chế phẩm lên men S.anomala cố định trên gel PVA để lên men
• 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về bioethanol

Bioethanol, hay còn gọi là ethanol sinh học, là một dạng ethanol không tổng hợp bằng con đường hóa học mà được sản xuất bởi các vi sinh vật thông qua quá trình lên men đường từ các vật liệu sinh học có chứa đường. Quá trình này diễn ra khi các Saccharomyces cerevisiae và Pichia anomala chuyển hóa đường thành ethanol và carbon dioxide. Bioethanol có thể được sử dụng như một nguồn nhiên liệu tái tạo, giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Tuy nhiên, việc sản xuất bioethanol từ các nguyên liệu thực phẩm như ngô hay lúa mì có thể gây ra sự cạnh tranh với nguồn cung thực phẩm. Do đó, việc sử dụng các nguồn nguyên liệu không phải thực phẩm như vỏ cacao là một giải pháp khả thi. Vỏ cacao không chỉ là một nguồn nguyên liệu phong phú mà còn giúp giảm thiểu rác thải nông nghiệp. Việc sản xuất bioethanol từ vỏ cacao không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường.

II. Quy trình sản xuất ethanol từ vỏ cacao

Quy trình sản xuất ethanol từ vỏ cacao bao gồm nhiều bước quan trọng. Đầu tiên, nguyên liệu cần được tiền xử lý để phá vỡ cấu trúc lignocellulose, giúp tăng khả năng tiếp cận của enzyme trong quá trình thủy phân. Sau đó, quá trình thủy phân sẽ chuyển đổi cellulose thành các đường đơn, chủ yếu là glucose. Cuối cùng, quá trình lên men sẽ diễn ra, trong đó Saccharomyces cerevisiae và Pichia anomala sẽ chuyển hóa các đường này thành ethanol. Việc sử dụng chất mang như PVA-alginate trong quá trình cố định tế bào nấm men giúp tăng hiệu suất lên men và khả năng tái sử dụng nấm men. Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất ethanol từ vỏ cacao, một nguồn nguyên liệu dồi dào nhưng thường bị bỏ phí.

III. Ứng dụng và lợi ích của ethanol sinh học

Ethanol sinh học từ vỏ cacao có nhiều ứng dụng thực tiễn trong ngành công nghiệp năng lượng. Nó có thể được sử dụng như một nguồn nhiên liệu thay thế cho xăng dầu, giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường và bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên. Việc sản xuất ethanol từ các nguồn nguyên liệu phế phẩm như vỏ cacao không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn góp phần vào việc phát triển bền vững. Hơn nữa, việc sử dụng Pichia anomala và Saccharomyces cerevisiae trong quá trình lên men giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao hiệu suất và giảm thiểu rác thải. Điều này không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người nông dân mà còn tạo ra một sản phẩm có giá trị cao, góp phần vào sự phát triển của nền kinh tế xanh.