Ứng dụng nấm trong ẩm thực

Luận văn nghiên cứu phân lập phân loại bảo quản một số chủng nấm sợi có hoạt tính gelatinaza và xenlulaza gặp trong môi trường đất khu vực vườn bách thảo hà nội

Nghiên cứu phân lập, phân loại và bảo quản nấm sợi có hoạt tính gelatinaza, xenlulaza trong đất vườn bách thảo Hà Nội.