Ứng dụng của vi sinh vật trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu xây dựng quy trình lên men lactic sản xuất gừng muối chua

Nghiên cứu quy trình lên men lactic sản xuất gừng muối chua, mang lại sản phẩm an toàn, dinh dưỡng và hương vị đặc trưng cho ẩm thực.

Đề tài nghiên cứu quá trình lên men nước uống giải khát từ bánh mỳ hương trái cây

Nghiên cứu quá trình lên men nước uống giải khát từ bánh mỳ hương trái cây, khám phá công thức và lợi ích sức khỏe từ sản phẩm tự nhiên.