Ứng dụng của đậu xanh trong thực phẩm

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm, mở ra hướng đi mới cho ngành thực phẩm.