Tổng quan về enzyme Alcalase

Nghiên cứu thu nhận chondroitin sulfate từ sụn ức gà bằng phương pháp siêu âm kết hợp thủy phân bằng enzyme alcalase và khảo sát tính ổn định của sản phẩm

Nghiên cứu thu nhận chondroitin sulfate từ sụn ức gà bằng phương pháp siêu âm và thủy phân enzyme alcalase, khảo sát tính ổn định sản phẩm.