Tính chất và ứng dụng của màng chitosan

Luận văn thạc sĩ tạo màng từ chitosan biến tính với một số anhydride và aldehyde ứng dụng làm bao bì thực phẩm

Nghiên cứu tạo màng từ chitosan biến tính với anhydride và aldehyde, ứng dụng trong bao bì thực phẩm, nâng cao chất lượng và bảo quản sản phẩm.