Thủy phân tinh bột công nghiệp

Luận văn thạc sĩ hus nghiên cứu sử dụng hệ enzim amilaza để nâng cao hiệu quả sản xuất glucoza tinh thể từ bột sắn

Nghiên cứu sử dụng hệ enzim amilaza nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất glucoza tinh thể từ bột sắn, góp phần phát triển ngành công nghiệp thực phẩm.