Thực phẩm chức năng và dinh dưỡng

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cải thiện một số chỉ tiêu chất lượng trong sản xuất mì pasta giàu xơ bổ sung bột bã táo ta

Nghiên cứu cải thiện chất lượng mì pasta giàu xơ từ bột bã táo, nâng cao giá trị dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu thị trường thực phẩm.

Luận văn nghiên cứu tinh sạch enzyme lumbrokinase từ giun quế làm nguyên liệu tạo thực phẩm chức năng và xác định mức độ nhiễm vi sinh vật trong quá trình bảo quản sản phẩm

Nghiên cứu chiết xuất enzyme lumbrokinase từ giun quế, tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm chức năng và đánh giá mức độ nhiễm vi sinh vật trong quá trình bảo quản sản phẩm.

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột chuối già lùn cavendish banana bằng phương pháp sấy phun

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột chuối già lùn Cavendish bằng phương pháp sấy phun, mang lại sản phẩm chất lượng cao và an toàn.