Tầm quan trọng của phụ gia trong chế biến

Giáo trình phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm nghề công nghệ thực phẩm trung cấp

Giáo trình nghiên cứu phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm nghề công nghệ thực phẩm trung cấp, trình bày lý thuyết rõ ràng, minh họa ví dụ thực tế, phù hợp sinh viên kỹ thuật.