Sản xuất thực phẩm bền vững

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

Khám phá luận văn thạc sĩ về việc sử dụng bã bia trong sản xuất bánh cookies giàu xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và bảo vệ môi trường.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm  sử dụng bã malt để thay thế một phần bột mì sản xuất bánh quy giàu xơ

Khám phá luận văn thạc sĩ về việc sử dụng bã malt thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu xơ, mang lại lợi ích dinh dưỡng.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm utilization of enzymetreated wheat bran in making pasta with high fiber content

Khám phá luận văn thạc sĩ về việc sử dụng cám lúa mì xử lý enzym trong sản xuất pasta giàu chất xơ, mang lại lợi ích sức khỏe.