Phương pháp biến tính tinh bột

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp oxy hóa axit ứng dụng trong thực phẩm

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng oxy hóa axit ứng dụng trong thực phẩm, cải thiện tính chất và mở rộng tiềm năng sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Luận văn nghiên cứu biến tính tinh bột bằng các phương pháp oxy hóa axit ứng dụng trong thực phẩm

Nghiên cứu biến tính tinh bột bằng phương pháp oxy hóa axit, ứng dụng trong ngành thực phẩm, nâng cao chất lượng và tính năng sản phẩm.