Tài liệu về Nghiên cứu nâng cao chất lượng bánh mì
Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của sericin kén tằm đến chất lượng bánh mì, tính chất hóa lý bột nhào, cấu trúc gluten và giá trị cảm quan.
Danh mục:
95
0
0