Nghiên cứu dinh dưỡng

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính liên kết sắt và đồng của dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá hồi

Khảo sát hoạt tính liên kết sắt và đồng trong dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá hồi, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát thành phần dinh dưỡng và dpph của nước uống từ gạo jasmine qua quá trình rang và thủy phân kết hợp

Khảo sát thành phần dinh dưỡng và hoạt tính dpph của nước uống từ gạo jasmine qua quá trình rang và thủy phân kết hợp.

Luận án tiến sĩ chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu xây dựng thực phẩm nuôi qua ống xông mũi dạ dày và đánh giá bước đầu khả năng dung nạp in vitro và in vivo

Luận án tiến sĩ nghiên cứu chế biến thực phẩm nuôi qua ống xông mũi dạ dày, đánh giá khả năng dung nạp in vitro và in vivo.

Luận án nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và hợp chất có hoạt tính sinh học từ một số loài nấm lớn ở vùng bắc trung bộ

Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng và hợp chất sinh học từ nấm lớn ở Bắc Trung Bộ, cung cấp thông tin quý giá cho y học và dinh dưỡng.

Tiểu luận nghiên cứu quy trình sản xuất omega3 từ hạt chia đầu cá hồi và mỡ cá tra ở quy mô phòng thí nghiệm

Khám phá quy trình sản xuất omega-3 từ hạt chia, đầu cá hồi và mỡ cá tra tại phòng thí nghiệm, ứng dụng trong dinh dưỡng và sức khỏe.