Lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm lên men

Giáo trình công nghệ lên men thực phẩm

Giáo trình kỹ thuật về công nghệ lên men thực phẩm, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa kiến thức từ cơ bản đến nâng cao.