Tài liệu về Kỹ thuật chế biến món ăn trình độ trung cấp

Giáo trình kỹ thuật cắt tỉa và trang trí món ăn hướng dẫn chi tiết quy trình tỉa hoa khối, hoa phẳng, tạo hình con giống và kỹ thuật pha chế xốt trang trí.

Giáo trình hạch toán định mức nghề kỹ thuật chế biến món ăn trình độ trung cấp cung cấp kiến thức cần thiết cho sinh viên ngành ẩm thực.