Khái niệm hóa sinh thực phẩm

Giáo trình hóa sinh thực phẩm

Giáo trình hóa sinh thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về hóa học trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất và bảo quản thực phẩm an toàn.