Ứng dụng tinh bột kháng RS3

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột kháng tiêu hoá loại rs3 từ nguyên liệu gạo bằng thủy phân enzyme kết hợp xử lý nhiệt ẩm

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ gạo bằng thủy phân enzyme và xử lý nhiệt ẩm. Tối ưu hóa quy trình, nâng cao giá trị nông sản Việt.