tính chất gluten

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm thủy phân gluten lúa mì bằng enzyme

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, thủy phân gluten lúa mì bằng enzyme, ứng dụng và tiềm năng trong ngành thực phẩm.