Nghiên cứu protein thực vật

Acquisition of protein from lima bean phaseolus lunatus with high recovery efficiency

Nghiên cứu chiết xuất protein từ đậu Lima (Phaseolus lunatus) hiệu quả cao. Tìm hiểu quy trình, thành phần hóa học và ứng dụng tiềm năng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát tính chất chức năng của chế phẩm protein đậu phộng

Khảo sát tính chất chức năng của chế phẩm protein đậu phộng trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu.