nghiên cứu anthocyanin

Luận án tiến sĩ nghiên cứu thu nhận và ứng dụng anthocyanin của khoai lang tím trong chế biến thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình thu nhận và ứng dụng anthocyanin từ khoai lang tím trong chế biến thực phẩm, nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tối ưu các điều kiện tách chiết và bước đầu xây dựng quy trình sản xuất anthocyanin từ bắp cải tím

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tối ưu điều kiện tách chiết và xây dựng quy trình sản xuất anthocyanin từ bắp cải tím, ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.