Khả năng hòa tan của protein

Thu nhận protein concentrate từ đậu đen nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất

Khám phá quy trình thu nhận protein concentrate từ đậu đen, nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất dinh dưỡng của sản phẩm.

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng của ph và nồng độ muối lên các tính chất chức năng của chế phẩm protein từ bèo tấm

Khóa luận phân tích ảnh hưởng của pH và nồng độ muối đến tính chất chức năng của chế phẩm protein từ bèo tấm.