β-Galactosidase trong thực phẩm
Khám phá các tài liệu chi tiết về β-Galactosidase trong thực phẩm. Tìm hiểu vai trò, ứng dụng và nghiên cứu mới nhất về enzyme này. Click để xem ngay!
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cố định tế bào Lactobacillus acidophilus giàu β-galactosidase, ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Danh mục:
107
3
0