Enzyme trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận chondroitin sulfate từ sụn ức gà bằng phương pháp siêu âm kết hợp thủy phân bằng enzyme alcalase và khảo sát tính ổn định của sản phẩm

Nghiên cứu thu nhận chondroitin sulfate từ sụn ức gà bằng phương pháp siêu âm và thủy phân enzyme alcalase, khảo sát tính ổn định sản phẩm.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tinh sạch và đánh giá tính chất của xylanase từ chủng aspergillus niger tái tổ hợp

Nghiên cứu tinh sạch và đánh giá tính chất xylanase từ chủng Aspergillus niger tái tổ hợp, góp phần vào ứng dụng sinh học và công nghiệp.