enzyme thực vật

Luận án tiến sĩ nghiên cứu thu nhận đánh giá đặc tính của lipase thực vật và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu thu nhận, đánh giá đặc tính lipase thực vật và tiềm năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận chế phẩm ficin từ nhựa quả vả ficus auriculata lour và bước đầu khảo sát khả năng làm mềm thịt bò

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm ficin từ nhựa quả vả ficus auriculata và khảo sát khả năng làm mềm thịt bò trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.