chất lượng phô mai

Đồ án hcmute ảnh hưởng của transglutaminase nguồn gốc từ vi sinh vật đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi

Khám phá ảnh hưởng của transglutaminase vi sinh vật đến chất lượng phô mai tươi trong đồ án HCMUTE, mang lại hiểu biết sâu sắc cho ngành thực phẩm.

Đồ án hcmute ảnh hưởng của microbial transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi đông tụ bằng axit citric

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme microbial transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi đông tụ bằng axit citric tại HCMUTE.

Đồ án hcmute ảnh hưởng của glucono delta lactone đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi

Khám phá ảnh hưởng của glucono delta lactone đến chất lượng phô mai tươi trong đồ án HCMUTE, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của mtgase và protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của MTGase và protease thực vật đến chất lượng phô mai tươi, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.