chất chống oxy hóa

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng chế phẩm enzyme pectinase để trích ly dịch quả giàu các chất chống oxi hóa từ quả trâm syzygium cumini

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trích ly dịch quả giàu chất chống oxy hóa từ quả trâm Syzygium cumini.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng chế phẩm enzyme pectinase để thu nhận dịch trái chùm ruột phyllanthus acidus giàu hợp chất chống oxy hóa

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase thu dịch trái chùm ruột giàu chất chống oxy hóa.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly dịch chiết hương thảo rosmarinus officinalis giàu hoạt tính chống oxy hóa bằng dung môi nước có hỗ trợ của enzyme pectinase và cellulase

Nghiên cứu trích ly dịch chiết hương thảo giàu chất chống oxy hóa bằng enzyme pectinase và cellulase, mở ra tiềm năng ứng dụng trong thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của các phân đoạn peptide thu nhận từ dịch thủy phân protein của con ruốc khô

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của peptide từ dịch thủy phân protein ruốc khô, ứng dụng tiềm năng trong ngành thực phẩm.