NguyÔn thèng nhÊt Bé gi¸o dôc vμ ®μo t¹o Tr−êng §¹i häc B¸ch khoa Hμ Néi ------------------------------------------ LuËn v¨n th¹c sÜ Khoa häc TÝnh chÊt Peroxydaza cña phøc Hãa lý thuyÕt vµ hãa lý Mn2+ - Histidin NguyÔn Thèng NhÊt 2003 - 2005 Hµ Néi Hµ Néi 2005 2005 17057205113551000000 Bé gi¸o dôc vμ ®μo t¹o Tr−êng §¹i häc B¸ch khoa Hμ Néi -------------------------------------- LuËn v¨n th¹c sÜ Khoa häc TÝnh chÊt Peroxydaza cña phøc Mn2+ - Histidin ngµnh: Hãa lý thuyÕt vµ Hãa lý M∙ sè: 62 44 31 01 NguyÔn Thèng NhÊt Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: TS. Ng« Kim §Þnh Hµ Néi 2005 Lêi c¶m ¬n Sau thêi gian häc tËp vµ nghiªn cøu víi sù gióp ®ì cña c¸c thÇy ®Õn nay t«i ®∙ hoµn thµnh b¶n luËn v¨n nµy. T«i xin ®−îc ch©n thµnh c¶m ¬n sù h−íng dÉn tËn t×nh vµ chu ®¸o cña TS Ng« Kim §Þnh, thÇy ®∙ gióp ®ì t«i trong qu¸ tr×nh lµm luËn v¨n. T«i còng xin ®−îc c¸m ¬n Bé m«n Hãa lý - Tr−êng §¹i häc B¸ch khoa Hµ Néi ®∙ t¹o ®iÒu kiÖn cho t«i trong suèt thêi gian võa qua.
Cuèi cïng t«i xin ®−îc bµy tá lßng biÕt ¬n s©u s¾c tíi L∙nh ®¹o, ChØ huy Côc C¶nh s¸t biÓn, Bé T− lÖnh H¶i qu©n ®∙ t¹o mäi ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho t«i trong suèt qu¸ tr×nh häc tËp vµ nghiªn cøu t¹i Tr−êng §¹i häc B¸ch khoa Hµ Néi. Hµ Néi, th¸ng 11 n¨m 2005 Häc viªn NguyÔn Thèng NhÊt Môc lôc Më ®Çu. 1 Ch−¬ng 1 - Tæng quan. Vai trß cña sù t¹o phøc trong xóc t¸c ®ång thÓ.
§Æc ®iÓm cÊu tróc electron nguyªn tö kim lo¹i chuyÓn tiÕp vµ ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp Mz+. §Æc ®iÓm phèi trÝ cña c¸c ligan víi kim lo¹i chuyÓn tiÕp. Vai trß cña ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp trong phøc chÊt xóc t¸c. ¶nh h−ëng cña sù t¹o phøc ®Õn tÝnh chÊt xóc t¸c cña Mz+.
Mèi liªn hÖ gi÷a nhiÖt ®éng häc sù t¹o phøc chÊt vµ xóc t¸c. Chu tr×nh oxy hãa - khö thuËn nghÞch. Kh¶ n¨ng t¹o thµnh phøc trung gian ho¹t ®éng. C¬ chÕ vËn chuyÓn electron trong ph¶n øng xóc t¸c b»ng phøc chÊt.
Xóc t¸c ph©n hñy H 2O2 b»ng phøc chÊt xóc t¸c (qu¸ tr×nh catalaza). Qu¸ tr×nh xóc t¸c oxy hãa c¬ chÊt b»ng H2O2 (qu¸ tr×nh peroxydaza). Mèi quan hÖ gi÷a qu¸ tr×nh catalaza vµ peroxydaza cña phøc chÊt - xóc t¸c. VÊn ®Ò ho¹t hãa ph©n tö O2 , H2 O2 b»ng phøc chÊt.
Ho¹t hãa O2 b»ng phøc chÊt ®a nh©n Ln Mmz+. Ho¹t hãa H2O 2 b»ng phøc chÊt ®a nh©n LnMmz+. Mét sè nhËn xÐt tæng quan. 41 Ch−¬ng 2 - C¬ së thùc nghiÖm vμ c¸c ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu.
C¸c hÖ xóc t¸c ®−îc chän ®Ó nghiªn cøu. C¸c ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu. Hãa chÊt, dông cô vµ thiÕt bÞ nghiªn cøu. Ph−¬ng ph¸p tiÕn hµnh nghiªn cøu c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c.
51 Ch−¬ng 3 - KÕt qu¶ vμ th¶o luËn. Nghiªn cøu sù t¹o phøc xóc t¸c gi÷a Mn2+ vµ His trong hÖ (1). §éng häc qu¸ tr×nh xóc t¸c oxy hãa Ind trong hÖ (1). ¶nh h−ëng cña pH ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1).
¶nh h−ëng cña Histidin ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña Mn2+ ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña H2O 2 ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña Indigocamin ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1).
BiÓu thøc ®éng häc cña qu¸ tr×nh peroxydaza trong hÖ (1). C¬ chÕ nguyªn t¾c cña qu¸ tr×nh xóc t¸c oxy hãa Ind trong hÖ (1). ¶nh h−ëng cña chÊt øc chÕ Hydroquinon (Hq) ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña chÊt øc chÕ axÝt Ascorbic (Ac) ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1).
¶nh h−ëng cña chÊt øc chÕ Paranitrozodimetylanilin (Pa) ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña r−îu etylic ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). ¶nh h−ëng cña r−îu isopropylic ®Õn ho¹t tÝnh xóc t¸c cña hÖ (1). X¸c ®Þnh h»ng sè tèc ®é ph¶n øng k Ind +O •H.
S¬ ®å c¬ chÕ nguyªn t¾c ph¶n øng peroxydaza xóc t¸c bëi phøc chÊt cña Mn2+ vµ His. 103 Tμi liÖu tham kh¶o.105 Phô lôc Më ®Çu MÆc dï hiÖn t−îng xóc t¸c ®−îc biÕt tõ l©u, nh−ng viÖc øng dông réng r·i nã ë quy m« c«ng nghiÖp míi chØ b¾t ®Çu ë thÕ kû 20 vµ ®−a l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ ngµy cµng to lín. H¬n 90% s¶n phÈm hãa häc hiÖn nay trªn thÕ giíi ®−îc s¶n xuÊt ra lµ nhê c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c. Ngµy nay, mÆc dÇu ®· xuÊt hiÖn nhiÒu ph−¬ng ph¸p míi ®Ó ho¹t hãa c¸c ph©n tö (Plasma, phãng x¹, laze…), nh−ng xóc t¸c (trong ®ã cã xóc t¸c b»ng phøc chÊt) vÉn lµ nÒn t¶ng cña c«ng nghÖ ho¸ häc hiÖn ®¹i.
ViÖc nghiªn cøu tÝnh chÊt xóc t¸c cña c¸c phøc chÊt, kh¶ n¨ng øng dông cña nã vµ t×m ra c«ng nghÖ chÕ t¹o ®−îc xem nh− mét h−íng ph¸t triÓn quan träng cña hãa häc phøc chÊt hiÖn ®¹i. Xóc t¸c cã thÓ ®−îc chia thµnh 3 d¹ng c¬ b¶n: xóc t¸c ®ång thÓ, xóc t¸c dÞ thÓ vµ xóc t¸c sinh häc (xóc t¸c enzym). Trong nhiÒu tr−êng hîp, ba d¹ng xóc t¸c trªn cã nh÷ng ®Æc ®iÓm c¬ b¶n gièng nhau: t¹o thµnh c¸c phøc chÊt trung gian ho¹t ®éng, ph¶n øng gåm nhiÒu giai ®o¹n…. Tõ l©u, con ng−êi ®· dïng nhiÒu chÊt xóc t¸c vµ chñ yÕu lµ xóc t¸c dÞ thÓ trong nh÷ng qu¸ tr×nh hãa häc kh¸c nhau.
Xóc t¸c phøc ®ång thÓ ®−îc xem nh− lo¹i xóc t¸c míi mÎ v× nh÷ng nghiªn cøu vÒ vÊn ®Ò nµy chØ thùc sù ph¸t triÓn khi dùa trªn nh÷ng thµnh tùu cña nhiÒu lÜnh vùc, ®Æc biÖt lµ nh÷ng thµnh tùu vÒ hãa häc phøc chÊt vµ sinh häc. Ng−êi ta ®· thÊy r»ng xóc t¸c phøc cã thµnh phÇn, cÊu t¹o vµ c¬ chÕ ho¹t ®éng t−¬ng tù nh− c¸c t©m ho¹t ®éng cña c¸c enzym trong c¬ thÓ sèng. Tuy nhiªn, c¸c enzym cã kh¶ n¨ng xóc t¸c tuyÖt vêi cho nh÷ng qu¸ tr×nh chuyÓn hãa v× vËy ®−îc xem nh− m« h×nh xóc t¸c phøc hoµn h¶o nhÊt. Dùa trªn m« h×nh ®ã ng−êi ta t×m c¸ch chÕ t¹o nh÷ng xóc t¸c phøc t−¬ng tù nh−ng cã thµnh phÇn vµ cÊu t¹o ho¸ häc ®¬n gi¶n h¬n, ®Ó cã thÓ sö dông ®−îc ë ngoµi thÕ giíi h÷u sinh.
Phøc xóc t¸c ®−îc t¹o thµnh tõ nguyªn tö trung t©m lµ kim lo¹i chuyÓn tiÕp vµ c¸c ligan h÷u c¬ cã ho¹t tÝnh vµ ®é chän läc ë trong mét chõng mùc 2 nµo ®ã gÇn víi c¸c chÊt xóc t¸c men, do ®ã chóng cã ho¹t tÝnh vµ ®é chän läc cao ngay ë ®iÒu kiÖn th−êng. Víi nh÷ng −u viÖt ®ã, xóc t¸c phøc ngµy cµng ®−îc sö dông réng r·i trong nhiÒu ngµnh c«ng nghiÖp ho¸ häc hiÖn ®¹i, mµ mét trong c¸c h−íng øng dông c¬ b¶n cña nã lµ xóc t¸c cho qu¸ tr×nh oxy ho¸ c¸c hîp chÊt h÷u c¬ víi quy m« c«ng nghiÖp. ViÖc sö dông O 2, O 3, H2O 2 lµm chÊt oxy ho¸ cho c¸c ph¶n øng hãa häc víi môc ®Ých gi¶m thiÓu chÊt ®éc h¹i trong c¸c quy tr×nh c«ng nghÖ lµ c¸ch lùa chän tin cËy ®Ó t¹o ra nh÷ng s¶n phÈm thuÇn khiÕt vÒ m«i tr−êng. Tuy nhiªn viÖc s¶n xuÊt ozon kh«ng dÔ dµng vµ b¶n th©n ozon còng lµ khÝ rÊt ®éc, cßn c¸c ph©n tö khÝ O 2 vµ H 2O 2, l¹i kh¸ tr¬ vÒ ®éng häc.
V× vËy, vÊn ®Ò ho¹t hãa c¸c ph©n tö O2 vµ H2 O2 b»ng c¸c hÖ xóc t¸c phøc thÝch hîp còng lµ vÊn ®Ò cÇn ®−îc quan t©m nghiªn cøu. Nghiªn cøu c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c ®ång thÓ b»ng phøc chÊt kh«ng chØ ®Ó thiÕt lËp c¸c nguyªn lý c¬ b¶n cña lÜnh vùc nµy, mµ cßn lµm s¸ng tá, hiÓu ®−îc quy luËt ®éng häc vµ c¬ chÕ cña qu¸ tr×nh xóc t¸c men - biÓu hiÖn cña sù héi tô, thèng nhÊt s©u s¾c vÒ b¶n chÊt vµ kÕt hîp tÝnh −u viÖt cña ba d¹ng xóc t¸c c¬ b¶n, gãp phÇn hoµn thiÖn lý thuyÕt vÒ xóc t¸c, t×m kiÕm vµ sö dông c¸c chÊt xóc t¸c míi cã hiÖu qu¶, t¹o c¬ së khoa häc vµ thùc nghiÖm cho viÖc gi¶i quyÕt nhiÒu vÊn ®Ò thùc tiÔn kh¸c nhau trong kü thuËt vµ ®êi sèng. MÆc dï c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c b»ng phøc chÊt ®· ®−îc nghiªn cøu nhiÒu, nh−ng do tÝnh míi mÎ, ®a d¹ng vµ phøc t¹p cña c¸c ®èi t−îng nghiªn cøu, nªn vÉn cßn nhiÒu vÊn ®Ò lín vÒ nÒn t¶ng, c¬ së lý thuyÕt xóc t¸c phøc vÉn ch−a ®−îc gi¶i quyÕt mét c¸ch hÖ thèng, ®ång bé vµ s©u s¾c: nhiÖt ®éng häc sù t¹o phøc, ®éng häc vµ c¬ chÕ cña qu¸ tr×nh xóc t¸c , b¶n chÊt ho¹t tÝnh vµ ®é chän läc cao cña phøc chÊt - xóc t¸c, c¸c t−¬ng t¸c ph©n tö, t−¬ng t¸c phèi trÝ, c¸c yÕu tè ¶nh h−ëng kh¸c nhau lµm thay ®æi cÊu t¹o, tÝnh chÊt vËt lý vµ hãa lý cña c¸c cÊu tö trong hÖ cã thÓ dÉn ®Õn sù xuÊt hiÖn hoÆc triÖt tiªu hiÖu øng xóc t¸c. §ã lµ nguyªn nh©n dÉn ®Õn sù ph¸t triÓn cña lý thuyÕt xóc t¸c vÉn 3 ch−a theo kÞp vµ ®¸p øng ®−îc yªu cÇu thùc tiÔn.
H¬n thÕ n÷a, vÊn ®Ò tèi −u hãa, ®æi míi vµ ®iÒu khiÓn c¸c qu¸ tr×nh c«ng nghÖ l¹i cµng gÆp kh«ng Ýt khã kh¨n v× ch−a cã ®−îc ph−¬ng ph¸p tæng qu¸t ®Ó gi¶i thÝch c¸c vÊn ®Ò vÒ b¶n chÊt xóc t¸c, nhiÒu th«ng sè ®éng häc c¬ b¶n ch−a ®−îc x¸c ®Þnh, thiÕu c¸c kiÕn thøc vÒ quy luËt ®éng häc vµ c¬ chÕ cña c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c. V× vËy tiÕp tôc nghiªn cøu c¸c qu¸ tr×nh xóc t¸c ®ång thÓ b»ng phøc chÊt lµ mét vÊn ®Ò cÊp thiÕt vµ cÇn ph¶i ®−îc tiÕn hµnh mét c¸ch khoa häc, nghiªm tóc. ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn cña nh÷ng vÊn ®Ò ®−îc tr×nh bµy ë trªn lµ c¬ së cho viÖc x¸c ®Þnh ®Ò tµi luËn v¨n: "TÝnh chÊt peroxydaza cña hÖ: H2O - Mn2+- Histidin - H3BO3 - Indigocamin - H2O2''. 4 Ch−¬ng 1 Tæng quan Xóc t¸c ®ång thÓ oxy hãa - khö B»ng phøc chÊt c¸c ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp 1.
Vai trß cña sù t¹o phøc trong xóc t¸c ®ång thÓ Mét sè ion kim lo¹i ë d¹ng tù do kh«ng cã ho¹t tÝnh xóc t¸c, nh−ng khi chuyÓn sang d¹ng phøc th× l¹i thÓ hiÖn ho¹t tÝnh xóc t¸c. Ng−êi ta thÊy r»ng, trong sè phøc cña nhiÒu ion kim lo¹i th× phÇn lín phøc cña c¸c ion kim lo¹i chuyÓn tiÕp lµ nh÷ng chÊt xóc t¸c [6]. HÇu hÕt c¸c kim lo¹i chuyÓn tiÕp khi t¹o phøc víi ligan thÝch hîp lµ nh÷ng chÊt xóc t¸c tèt cho c¸c ph¶n øng ®ång thÓ. Phøc xóc t¸c ®−îc h×nh thµnh chñ yÕu nhê liªn kÕt cho nhËn gi÷a ion kim lo¹i vµ ligan.
NhiÒu xóc t¸c phøc ®· ®−îc tæng hîp, nghiªn cøu vµ ®· ®−îc øng dông ®em l¹i hiÖu qu¶ cao trong nhiÒu lÜnh vùc kh¸c nhau.