Luận Văn Về Mô Hình Quản Trị Hàng Tồn Kho Tại Xí Nghiệp Chế Biến Lương Thực 1 - Angimex

Mô hình quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực Angimex được thiết lập nhằm tối ưu hóa quy trình quản lý… 76 trang · Đại học An Giang · 2007.

• Tác giả: Trần Thị Cẩm Châm
• Người hướng dẫn: ThS. Võ Minh Sang
• Trường học: Đại học An Giang
• Chuyên ngành: Kế toán doanh nghiệp
• Đề tài: Mô Hình Quản Trị Hàng Tồn Kho Tại Xí Nghiệp Chế Biến Lương Thực Angimex
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2007
• Địa điểm: Long Xuyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH SÁCH CÁC BẢNG
• DANH SÁCH BIỂU ĐỒ
• DANH MỤC VIẾT TẮT
• PHẦN TÓM TẮT
• 1. Chương 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Lý do chọn đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3. Phương pháp nghiên cứu
• 1.3.1. Phương pháp thu thập số liệu
• 1.3.2. Phương pháp xử lý số liệu
• 1.4. Phạm vi nghiên cứu
• 1.5. Nội dung nghiên cứu
• 2. Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN
• 2.1. Hàng tồn kho
• 2.1.1. Tồn kho trung bình
• 2.1.2. Điểm đặt hàng lại (R)
• 2.2. Các loại hàng tồn kho
• 2.2.1. Tồn kho nguyên vật liệu
• 2.2.2. Tồn kho sản phẩm dở dang
• 2.2.3. Tồn kho thành phẩm
• 2.3. Mục tiêu quản trị tồn kho
• 2.3.1. Mục đích quản trị tồn kho
• 2.3.2. Chức năng quản trị tồn kho
• 2.3.2.1. Chức năng liên kết
• 2.3.2.2. Chức năng ngăn ngừa tác động của lạm phát
• 2.3.2.3. Chức năng khấu trừ theo số lượng
• 2.4. Các chi phí liên quan đến tồn kho
• 2.4.1. Chi phí tồn trữ (Ctt)
• 2.4.2. Chi phí đặt hàng (Cđh)
• 2.4.3. Chi phí thiếu hụt
• 2.4.4. Chi phí mua hàng (Cmh)
• 2.5. Các hệ thống kiểm soát hàng tồn kho
• 2.5.1. Hệ thống tồn kho liên tục
• 2.5.2. Hệ thống tồn kho định kỳ
• 2.5.3. Hệ thống tồn kho phân loại ABC
• 2.6. Các chỉ tiêu liên quan đến hàng tồn kho
• 2.6.1. Chỉ tiêu đáp ứng nhu cầu sản xuất và nhu cầu đặt hàng
• 2.6.2. Chỉ tiêu đánh giá trình độ quản trị tồn kho
• 2.7. Mô hình tồn kho POQ (Mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất)
• 3. Chương 3: GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 TRỰC THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG (ANGIMEX)
• 3.1. Khái quát về Công ty
• 3.1.1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển
• 3.1.2. Lĩnh vực kinh doanh chủ yếu
• 3.1.3. Cơ cấu tổ chức
• 3.1.4. Phương hướng kinh doanh năm 2007
• 3.2. Giới thiệu về Xí nghiệp
• 3.2.1. Lịch sử hình thành và phát triển
• 3.2.2. Cơ cấu tổ chức
• 3.2.3. Chức năng nhiệm vụ của Xí nghiệp
• 3.2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua các năm
• 4. Chương 4: CÔNG TÁC QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP
• 4.1. Sơ lược về tiến trình nhập xuất gạo tại Xí nghiệp
• 4.1.1. Quy trình luân chuyển chứng từ
• 4.1.2. Chế biến sản xuất
• 4.2. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho của Xí nghiệp
• 4.2.1. Hệ thống kiểm soát tồn kho tại Xí nghiệp
• 4.2.2. Tình hình nhập xuất hàng tồn kho tại Xí nghiệp năm 2006
• 4.2.3. Tình hình biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm
• 4.3. Phân tích các chỉ tiêu tồn kho
• 5. Chương 5: THIẾT LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO
• 5.1. Cơ sở vận dụng mô hình
• 5.1.1. Đặc điểm sản phẩm
• 5.1.2. Đặc điểm sản xuất của Xí nghiệp
• 5.1.3. Đặc điểm thị trường cung ứng
• 5.1.4. Đặc điểm thị trường tiêu thụ
• 5.2. Xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho
• 5.2.1. Nhu cầu hàng năm của hàng tồn kho (D)
• 5.2.2. Nhu cầu sử dụng tồn kho hàng ngày (d)
• 5.2.3. Mức độ sản xuất (P)
• 5.2.4. Chi phí tồn trữ hàng tồn kho
• 5.2.5. Chi phí đặt hàng
• 5.2.6. Chi phí tồn kho
• 5.2.7. Xác định sản lượng đơn hàng sản xuất tối ưu
• 5.3. Vận dụng vào xây dựng mô hình tồn kho cho năm 2007
• 5.3.1. Hoạch định nhu cầu
• 5.3.2. Xác định các chi phí liên quan
• 5.3.3. Xác định sản lượng đơn hàng tối ưu
• 5.3.4. Hoạch định nguồn lực
• 5.3.5. Triển khai thu mua
• 5.3.6. Tổ chức sản xuất lưu kho và quản lý kho
• 6. Chương 6: KẾT LUẬN
• 6.1. Giải pháp nâng cao hiệu quả trong công tác quản lý hàng tồn kho
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về mô hình quản trị hàng tồn kho

Mô hình quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực Angimex được thiết lập nhằm tối ưu hóa quy trình quản lý hàng tồn kho. Mô hình này không chỉ giúp giảm thiểu chi phí tồn kho mà còn đảm bảo cung ứng kịp thời cho sản xuất và tiêu thụ. Theo nghiên cứu, hàng tồn kho đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động sản xuất liên tục. Việc quản lý hàng tồn kho hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp tránh được tình trạng thiếu hụt hàng hóa, đồng thời giảm thiểu chi phí lưu kho. Đặc biệt, hàng tồn kho được xem như là “miếng đệm an toàn” giữa cung ứng và sản xuất, giúp doanh nghiệp duy trì hoạt động ổn định.

1.1. Tầm quan trọng của hàng tồn kho

Hàng tồn kho không chỉ là tài sản mà còn là yếu tố quyết định đến sự thành công của doanh nghiệp. Theo thống kê, giá trị hàng tồn kho chiếm khoảng 40% tổng giá trị tài sản của doanh nghiệp. Việc quản lý hàng tồn kho hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất. Chi phí tồn kho bao gồm chi phí lưu trữ, chi phí đặt hàng và chi phí thiếu hụt. Do đó, việc xác định mức tồn kho tối ưu là rất cần thiết để đảm bảo hoạt động sản xuất diễn ra liên tục và hiệu quả.

II. Cơ sở lý thuyết về quản trị hàng tồn kho

Cơ sở lý thuyết về quản trị hàng tồn kho bao gồm các khái niệm và nguyên tắc cơ bản liên quan đến việc quản lý hàng tồn kho. Tồn kho trung bình là một trong những khái niệm quan trọng, giúp doanh nghiệp tính toán chi phí tồn kho một cách chính xác. Ngoài ra, điểm đặt hàng lại (R) cũng là một yếu tố quan trọng trong việc xác định thời điểm cần đặt hàng mới. Việc hiểu rõ các loại hàng tồn kho như tồn kho nguyên vật liệu, sản phẩm dở dang và thành phẩm sẽ giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng quát hơn về quy trình quản lý hàng tồn kho.

2.1. Các loại hàng tồn kho

Các doanh nghiệp sản xuất thường có ba loại hàng tồn kho chính: tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho sản phẩm dở dang và tồn kho thành phẩm. Tồn kho nguyên vật liệu bao gồm các loại hàng hóa được mua vào để sử dụng trong sản xuất. Tồn kho sản phẩm dở dang là những sản phẩm đang trong quá trình sản xuất, trong khi tồn kho thành phẩm là những sản phẩm đã hoàn thành và chờ tiêu thụ. Việc duy trì một lượng hàng tồn kho hợp lý sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thị trường.

III. Thực trạng quản lý hàng tồn kho tại Angimex

Tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực Angimex, công tác quản lý hàng tồn kho đã được thực hiện một cách bài bản. Tuy nhiên, vẫn còn một số vấn đề cần cải thiện. Hệ thống kiểm soát tồn kho hiện tại chưa hoàn toàn đáp ứng được yêu cầu về tính chính xác và kịp thời. Việc phân tích tình hình nhập xuất hàng tồn kho cho thấy có sự biến động lớn về giá cả nguyên liệu, điều này ảnh hưởng đến chi phí sản xuất. Do đó, việc thiết lập một mô hình quản trị hàng tồn kho hiệu quả là rất cần thiết để nâng cao hiệu quả hoạt động của Xí nghiệp.

3.1. Quy trình quản lý hàng tồn kho

Quy trình quản lý hàng tồn kho tại Angimex bao gồm các bước từ nhập hàng, lưu kho đến xuất hàng. Mặc dù quy trình này đã được thiết lập, nhưng vẫn còn tồn tại một số điểm yếu như thiếu sót trong việc ghi chép và theo dõi hàng tồn kho. Việc áp dụng công nghệ thông tin vào quản lý hàng tồn kho sẽ giúp cải thiện tình hình này. Công nghệ thông tin có thể hỗ trợ trong việc theo dõi tình trạng hàng hóa, từ đó giúp doanh nghiệp đưa ra quyết định kịp thời và chính xác hơn.

IV. Đề xuất mô hình quản trị hàng tồn kho

Mô hình quản trị hàng tồn kho đề xuất cho Angimex sẽ dựa trên các nguyên tắc cơ bản của quản lý tồn kho hiện đại. Mô hình này sẽ bao gồm việc xác định nhu cầu hàng năm, nhu cầu sử dụng hàng ngày và chi phí liên quan đến tồn kho. Việc áp dụng mô hình này sẽ giúp Angimex tối ưu hóa quy trình quản lý hàng tồn kho, từ đó giảm thiểu chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất. Xác định sản lượng đơn hàng tối ưu và hoạch định nhu cầu là hai yếu tố quan trọng trong mô hình này.

4.1. Lợi ích của mô hình quản trị hàng tồn kho

Mô hình quản trị hàng tồn kho không chỉ giúp Angimex giảm thiểu chi phí mà còn nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường. Việc duy trì một lượng hàng tồn kho hợp lý sẽ giúp doanh nghiệp tránh được tình trạng thiếu hụt hàng hóa, đồng thời tối ưu hóa quy trình sản xuất. Ngoài ra, mô hình này còn giúp Angimex cải thiện khả năng dự đoán nhu cầu, từ đó đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác hơn.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, hàng tồn kho giữ vai trò như một "miếng đệm an toàn" điều hòa giữa khâu cung ứng nguyên vật liệu và tiến trình sản xuất. Đối với các doanh nghiệp sản xuất, giá trị hàng tồn kho thường chiếm xấp xỉ 40% tổng giá trị tài sản. Việc duy trì mức tồn kho quá cao sẽ làm gia tăng chi phí lưu trữ, ứ đọng vốn và phát sinh rủi ro giảm phẩm chất; ngược lại, mức tồn kho quá thấp lại dẫn đến nguy cơ gián đoạn dây chuyền sản xuất, phát sinh chi phí đặt hàng khẩn cấp và đánh mất cơ hội kinh doanh khi không kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trường. Do đó, việc xác định mức tồn kho tối ưu nhằm giảm thiểu tổng chi phí luôn là bài toán trọng tâm trong công tác quản trị.

Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 là đơn vị trực thuộc Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu An Giang (Angimex), hoạt động trong lĩnh vực chế biến, gia công và lau bóng gạo xuất khẩu. Nông sản lúa gạo có tính chất mùa vụ sâu sắc; nguồn cung và giá cả biến động mạnh theo từng thời điểm thu hoạch trong năm. Mặc dù công tác quản lý kho bãi tại Xí nghiệp đã được thiết lập theo quy trình chặt chẽ, đơn vị vẫn chưa áp dụng mô hình toán học định lượng để hoạch định sản lượng đơn hàng và thời điểm bổ sung tồn kho tối ưu. Hoạt động thu mua hiện tại chủ yếu phụ thuộc vào bạn hàng mang gạo đến và chỉ tiêu phân bổ từ công ty mẹ, dẫn đến việc luân chuyển dòng hàng có lúc bị động.

Khóa luận xác định các mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể như sau:

1. Tìm hiểu, phân tích thực trạng công tác quản lý và kiểm soát hàng tồn kho tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1.
2. Vận dụng đối chiếu lý luận quản trị tồn kho với thực tiễn sản xuất kinh doanh của đơn vị để đánh giá những ưu điểm và hạn chế còn tồn tại.
3. Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho tối ưu phù hợp với đặc thù sản xuất của đơn vị (mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất - POQ), nhằm xác định quy mô lô hàng tối ưu, điểm đặt hàng lại và giảm thiểu tổng chi phí tồn trữ.

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là công tác quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp, tập trung vào hai nhóm danh mục chính: gạo hàng hóa thu mua vào (hạch toán trên Tài khoản 1561) và gạo thành phẩm sau chế biến lau bóng (hạch toán trên Tài khoản 155). Các loại phụ phẩm như cám, tấm 2, tấm 3 có giá trị và tỷ trọng không đáng kể nên được lược bỏ khỏi phạm vi tính toán để đơn giản hóa mô hình.

Phạm vi không gian nghiên cứu được thực hiện tại 3 phân xưởng trực thuộc Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 (Phân xưởng Long Xuyên, Phân xưởng Chợ Mới và Phân xưởng Hòa An) trên địa bàn tỉnh An Giang. Phạm vi thời gian tập trung khảo sát số liệu hoạt động sản xuất kinh doanh, biến động giá thu mua và các chỉ số tài chính giai đoạn 2004 - 2006, làm cơ sở dữ liệu tính toán và thiết lập mô hình ứng dụng cho năm 2007.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khung lý thuyết của khóa luận dựa trên hệ thống lý luận quản trị sản xuất và quản trị hàng tồn kho trong doanh nghiệp. Các khái niệm cốt lõi được sử dụng bao gồm:

• Hàng tồn kho và phân loại tồn kho: Tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho sản phẩm dở dang và tồn kho thành phẩm.
• Tồn kho trung bình và điểm đặt hàng lại ($R = d \times L$, trong đó $d$ là nhu cầu sử dụng hàng ngày, $L$ là thời gian chuẩn bị giao nhận hàng).
• Các cấu phần chi phí tồn kho: Chi phí tồn trữ ($C_{tt}$ bao gồm chi phí nhà kho, chi phí thiết bị, chi phí nhân lực giám sát, phí tổn vốn đầu tư và tổn thất hao hụt), chi phí đặt hàng ($C_{đh}$ bao gồm chi phí tìm kiếm nguồn hàng, ký kết hợp đồng, vận chuyển, kiểm nhận), chi phí thiếu hụt và chi phí mua hàng ($C_{mh}$).
• Các hệ thống kiểm soát hàng tồn kho: Hệ thống kiểm soát liên tục, hệ thống kiểm soát định kỳ và kỹ thuật phân loại ABC theo giá trị hàng hóa.
• Mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất (POQ - Production Order Quantity): Mô hình này mở rộng từ mô hình EOQ truyền thống, giả định hàng hóa được cung ứng dần dần hoặc vừa sản xuất vừa tiêu thụ trong khoảng thời gian $t$. Công thức xác định sản lượng tối ưu là: $$Q^* = \sqrt{\frac{2DS}{H\left(1 - \frac{d}{P}\right)}}$$ Trong đó: $D$ là tổng nhu cầu hàng năm; $S$ là chi phí cho mỗi lần đặt hàng; $H$ là chi phí tồn trữ một đơn vị hàng trong năm; $P$ là mức độ sản xuất hoặc cung ứng hàng ngày; $d$ là mức độ sử dụng hàng ngày. Mức tồn kho tối đa được xác định bằng công thức $Q_{max} = Q\left(1 - \frac{d}{P}\right)$.

Phương pháp nghiên cứu thực tế được thực hiện qua các kênh:

• Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp cán bộ quản lý, nhân viên tổ kế toán, cán bộ kiểm tra chất lượng sản phẩm (KCS) và thủ kho; kết hợp quan sát trực tiếp mặt bằng bố trí kho hàng, quy trình cân hàng, đổ hộc và chất xếp tại các phân xưởng.
• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Trích xuất số liệu từ hệ thống báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, báo cáo nhập - xuất - tồn, thẻ kho, bảng kê thu mua, hợp đồng thương mại lưu trữ tại Tổ Kế toán Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 và Phòng Kế toán Công ty Angimex; tham khảo các văn bản pháp quy, tài liệu chuyên ngành về quản trị tồn kho.
• Phương pháp xử lý dữ liệu: Phương pháp thống kê mô tả, phân tích so sánh biến động số liệu qua các năm (2004 - 2006); phương pháp tính toán các chỉ số luân chuyển tồn kho (số vòng quay, thời gian tồn kho bình quân, tỷ lệ hàng tồn kho trên doanh thu) và phương pháp mô hình hóa toán học để xác định các thông số của mô hình POQ.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Mở đầu

Chương này giới thiệu tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu trong bối cảnh giá trị hàng tồn kho chiếm tỷ trọng lớn trong tổng tài sản doanh nghiệp. Tác giả xác lập rõ ràng mục tiêu nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu (gạo hàng hóa và gạo thành phẩm), phương pháp thu thập dữ liệu (sơ cấp và thứ cấp), phương pháp phân tích so sánh và giới hạn phạm vi nghiên cứu tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1.

Chương 2: Cơ sở lý luận

Chương 2 hệ thống hóa toàn bộ lý thuyết nền tảng về hàng tồn kho, bao gồm khái niệm, vai trò, chức năng liên kết giữa sản xuất và cung ứng, chức năng ngăn ngừa lạm phát và khấu trừ theo số lượng. Tác giả phân tích chi tiết cơ cấu các nhóm chi phí tồn kho, các chỉ tiêu đánh giá trình độ quản trị tồn kho và so sánh các hệ thống kiểm soát hàng tồn kho (liên tục, định kỳ, phân loại ABC). Trọng tâm lý thuyết của chương là việc diễn giải cấu trúc toán học của mô hình POQ, chứng minh công thức sản lượng tối ưu $Q^*$ và mức tồn kho tối đa nhằm làm cơ sở vận dụng vào thực tế.

Chương 3: Giới thiệu về Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 trực thuộc Công ty Xuất nhập khẩu An Giang (Angimex)

Chương 3 trình bày lịch sử hình thành của Công ty Angimex từ ngày 23/07/1976 (tiền thân là Công ty Ngoại thương An Giang, vốn ban đầu 5 triệu đồng), đạt chuẩn ISO 9001:2000, năng lực sản xuất 350.000 tấn gạo/năm và hệ thống kho chứa trên 70.000 tấn.

Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 thành lập ngày 05/10/1998 theo Quyết định số 88/QĐ.TC, ban đầu là nhà máy xay xát lúa sau đó chuyển sang chế biến lau bóng gạo xuất khẩu. Về quy mô cơ sở vật chất, Xí nghiệp quản lý 3 phân xưởng với tổng sức chứa 26.000 tấn và năng suất chế biến 800 tấn gạo nguyên liệu/ngày đêm:

• Phân xưởng Long Xuyên: Gồm 6 kho, diện tích 15.516 $m^2$, sức chứa 16.000 tấn, năng suất 480 tấn/ngày đêm.
• Phân xưởng Chợ Mới: Sức chứa 4.000 tấn, 1 dây chuyền lau bóng hai cặp máy, năng suất 160 tấn/ngày đêm.
• Phân xưởng Hòa An: Sức chứa 6.000 tấn, 1 dây chuyền lau bóng hai cặp máy, năng suất 160 tấn/ngày đêm. Tổng số nhân sự của Xí nghiệp là 66 người (15 lao động gián tiếp, 51 lao động trực tiếp), cùng với lực lượng bốc vác từ 50 - 100 người mỗi ngày.

Về kết quả kinh doanh năm 2005 - 2006, doanh thu năm 2006 của Xí nghiệp giảm 14,7% (tương ứng giảm 69 tỷ đồng), chủ yếu do doanh thu xuất khẩu trực tiếp giảm 36,6% (tỷ trọng trong tổng doanh thu giảm từ 82% năm 2005 xuống 61% năm 2006). Nguyên nhân bắt nguồn từ việc thiên tai, dịch bệnh gây mất mùa tại Đồng bằng sông Cửu Long và Thủ tướng Chính phủ ra công điện tạm dừng xuất khẩu gạo vào ngày 12/11/2006 để bảo đảm an ninh lương thực. Giá vốn hàng bán giảm 15,1% (giảm 65 tỷ đồng). Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh giảm 9% (khoảng 1,7 tỷ đồng), chi phí quản lý tăng 36% do điều chỉnh mức lương cơ bản, và lợi nhuận trước thuế giảm 22,2%. Giá xuất khẩu bình quân năm 2006 đạt 254,8 USD/tấn (tăng 9 USD/tấn so với năm 2005).

Chương 4: Công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp

Chương này mô tả chi tiết tiến trình nhập xuất và luân chuyển chứng từ tại Xí nghiệp:

• Quy trình nhập xuất: Hoạt động sản xuất tập trung cao điểm trong 6 tháng (tháng 2, 3, 4 và tháng 8, 9, 10). Hàng ngày Xí nghiệp lập giấy tạm ứng tiền gửi phòng kế toán công ty mẹ để nhận tiền mặt thu mua. Nguồn cung do thương lái dùng ghe vận chuyển từ các huyện trong tỉnh (Mỹ Hòa Hưng, Chợ Mới, Thoại Sơn, Châu Thành, Châu Phú) và các tỉnh lân cận (Cần Thơ, Kiên Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long). Cán bộ KCS dùng xiên lấy mẫu trên ghe, đo độ ẩm, đánh giá cảm quan rồi thỏa thuận giá. Gạo nguyên liệu được đổ hộc lau bóng trực tiếp (thời gian lưu kho 5 - 7 ngày, tối đa 1 tháng); gạo thành phẩm nhập kho lưu trữ trung bình 2 tháng (tối đa 8 tháng). Xuất kho thực hiện theo phương pháp FIFO (nhập trước xuất trước).
• Luân chuyển chứng từ: Quy trình mua của dân sử dụng Phiếu mua hàng lẻ (1 liên), Phiếu chi (2 liên), Bảng kê thu mua, Phiếu nhập kho, Sổ theo dõi và Thẻ kho. Hoạt động mua theo hợp đồng, bán hàng và chế biến được kiểm soát qua biên bản sản xuất và hóa đơn GTGT. Chế độ báo cáo thực hiện nghiêm ngặt (báo cáo số lượng thu mua và tồn quỹ lúc 9h - 10h sáng; đăng ký tiền tạm ứng lúc 16h chiều; đối chiếu số liệu tuần và tháng).
• Hệ thống kiểm soát: Xí nghiệp sử dụng phần mềm kế toán Xman để cập nhật xuất nhập tồn liên tục. Khóa luận phân tích và kết luận Xí nghiệp không thể áp dụng mô hình phân loại ABC vì gạo nguyên liệu chiếm tới 85% giá trị và 88% tổng số lượng thu mua, khoảng cách chênh lệch đơn giá giữa các mặt hàng không lớn.
• Thực hiện kế hoạch năm 2006: Khâu thu mua đạt 111.954 tấn / kế hoạch 160.790 tấn (đạt 70%); khâu xuất bán đạt 89.663 tấn / kế hoạch 117.970 tấn (đạt 76%).
• Biến động giá gạo nguyên liệu (2004 - 2006): Giá mua có xu hướng giảm dần trong 4 tháng đầu năm, chạm đáy vào tháng 4 và tháng 7 (trùng với vụ thu hoạch Đông Xuân và Hè Thu), sau đó tăng dần vào các tháng cuối năm.
• Chỉ số tồn kho: Trong năm 2006, Xí nghiệp tiếp nhận 171 đơn đặt hàng và hoàn thành đạt tỷ lệ 100%. Số vòng quay hàng tồn kho giảm từ 21 vòng (năm 2005) xuống 20 vòng (năm 2006); thời hạn tồn kho bình quân tăng từ 17 ngày lên 18 ngày; tỷ lệ hàng tồn kho so với doanh thu tăng từ 4,4% lên 4,6%.

Chương 5: Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho

Chương 5 phân tích các đặc điểm thực tế để đưa ra căn cứ vận dụng mô hình:

• Đặc điểm sản phẩm và sản xuất: Lúa gạo có tính thời vụ cao; sản phẩm mua vào (TK 1561) và thành phẩm lau bóng (TK 155) không khác biệt lớn về chất mà chỉ thay đổi về phẩm cấp; kế hoạch thu mua của công ty mẹ giao theo tổng sản lượng gạo thành phẩm chung chứ không chia chi tiết từng chủng loại, do đó mô hình tồn kho được tính toán trên tổng sản lượng hợp nhất.
• Đặc điểm cung ứng và tiêu thụ: Nguồn cung cấp từ vùng lúa dồi dào ĐBSCL do thương lái chở ghe đến liên tục; thị trường tiêu thụ xuất khẩu sang Châu Á chiếm 72%, tiếp đến là Châu Phi, Dubai, Ba Lan.
• Vận dụng mô hình POQ: Tác giả xác lập các thông số toán học gồm nhu cầu hàng năm ($D$), nhu cầu ngày ($d$), mức độ sản xuất ngày ($P = 800$ tấn/ngày đêm), chi phí đặt hàng ($S$) và chi phí tồn trữ đơn vị ($H$). Các khoản chi phí được tổng hợp từ dữ liệu thực tế gồm thuế đất, khấu hao nhà kho, nhân lực giám sát, hao hụt kho bãi và chi phí vận hành phương tiện để xác định sản lượng tối ưu $Q^*$ và điểm đặt hàng lại cho kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2007.

Chương 6: Kết luận và giải pháp

Tác giả đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý kho tại đơn vị: cải tiến cách sắp xếp kho bãi dành lối đi thông thoáng để triệt để tuân thủ nguyên tắc FIFO, tránh ứ đọng các lô hàng nhập trước; quy hoạch phân loại riêng các chủng loại gạo trong kho nhằm hạn chế nhầm lẫn; trang bị thiết bị kiểm định chất lượng chuyên dụng giảm bớt phụ thuộc vào cảm quan của KCS; và ứng dụng kết quả tính toán mô hình POQ vào thực tiễn điều độ thu mua và sản xuất.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã tổng hợp và phản ánh đầy đủ các số liệu tài chính, chỉ tiêu hoạt động và dữ liệu tồn kho thực tế của Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 trong giai đoạn khảo sát 2005 - 2006:

Chỉ tiêu kinh tế	Năm 2005	Năm 2006	Chênh lệch (%)
Doanh thu thuần (triệu đồng)	Khoảng 469.000	Khoảng 400.000	-14,7%
Doanh thu xuất khẩu trực tiếp (tỷ trọng)	82,0%	61,0%	Giảm 36,6% giá trị
Doanh thu xuất ủy thác	-	-	+156,9%
Doanh thu cung ứng và bán lẻ	-	-	+27,7%
Giá vốn hàng bán (triệu đồng)	430.xxx	Khoảng 365.000	-15,1%
Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh	-	-	-9,0%
Lợi nhuận trước thuế	-	-	-22,2%
Giá xuất khẩu bình quân (USD/tấn)	245,8	254,8	+9 USD/tấn
Số lượng đơn đặt hàng tiếp nhận	-	171	Hoàn thành 100%
Số vòng quay hàng tồn kho (vòng/năm)	21	20	-1 vòng
Thời hạn tồn kho bình quân (ngày)	17	18	+1 ngày
Tỷ lệ hàng tồn kho so với doanh thu	4,4%	4,6%	+0,2%
Sản lượng thu mua (tấn)	-	111.954	Đạt 70% kế hoạch
Sản lượng xuất bán (tấn)	-	89.663	Đạt 76% kế hoạch

Về mặt giải pháp, tác giả đưa ra các nhóm khuyến nghị cụ thể:

• Giải pháp tổ chức kho bãi: Thiết lập lại mặt bằng kho hàng, bố trí các lối đi kỹ thuật hợp lý giữa các cây hàng để khắc phục tình trạng các lô hàng nhập trước bị đẩy sâu vào bên trong không thể xuất trước, hạn chế ẩm mốc và giảm phẩm chất gạo.
• Giải pháp kỹ thuật và phân loại: Bố trí khu vực lưu kho riêng biệt cho từng loại gạo thay vì xếp lẫn lộn nhiều loại trong cùng một kho; đầu tư máy móc phân tích phẩm chất mẫu thay vì chỉ dựa vào cảm quan của nhân viên KCS khi thỏa thuận giá thu mua.
• Giải pháp quản trị định lượng: Ứng dụng mô hình POQ để tính toán sản lượng đơn hàng tối ưu $Q^*$ và xác định điểm đặt hàng lại $R$, thay thế cho phương thức mua vào thụ động theo mùa vụ, giúp giảm thiểu tổng chi phí tồn kho hàng năm.

Về mặt đóng góp khoa học và thực tiễn, công trình đã chứng minh tính tương thích của mô hình tồn kho POQ đối với ngành chế biến nông sản xuất khẩu - nơi việc thu mua nguyên liệu và sản xuất lau bóng diễn ra đồng thời, liên tục thành nhiều đợt. Tác giả đã làm rõ lý do mô hình phân loại ABC không phù hợp với đặc thù kinh doanh của Xí nghiệp, từ đó xây dựng một phương án định lượng dựa trên số liệu chi phí thực tế của doanh nghiệp.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận tự xác định một số giới hạn xuất phát từ phạm vi nghiên cứu và đặc thù số liệu tại đơn vị:

• Đơn giản hóa chủng loại sản phẩm: Mô hình POQ được thiết lập chung cho toàn bộ sản lượng gạo mà không phân tách cụ thể cho từng loại gạo (5%, 10%, 15%, 25% tấm, Jasmine), do công ty mẹ chỉ giao kế hoạch theo tổng sản lượng và mức chênh lệch đơn giá thu mua giữa các chủng loại gạo không quá lớn.
• Lược bỏ phụ phẩm: Các loại phụ phẩm phát sinh trong quá trình lau bóng như cám, tấm 2, tấm 3 bị loại khỏi mô hình tính toán do tỷ trọng doanh thu thấp, nhằm tập trung dữ liệu vào mặt hàng chính.
• Giả định mô hình: Mô hình POQ áp dụng giả định nhu cầu và thời gian giao nhận ổn định, chưa lượng hóa đầy đủ yếu tố biến động giá mua nguyên liệu theo từng tháng và các cú sốc chính sách thị trường (như lệnh tạm ngừng xuất khẩu của Chính phủ).

Hướng phát triển tiếp theo mà phạm vi nghiên cứu gợi mở là việc mở rộng xây dựng mô hình quản trị tồn kho riêng biệt cho các dòng gạo thơm chất lượng cao, đồng thời tích hợp yếu tố chiết khấu theo số lượng và biến động giá theo mùa vụ vào hàm mục tiêu tối ưu hóa chi phí.

Giá trị tham khảo

Báo cáo khóa luận cung cấp nguồn tư liệu thực tế có giá trị chuyên môn:

• Đối tượng tham khảo: Sinh viên, học viên các ngành Kế toán doanh nghiệp, Quản trị kinh doanh, Quản trị sản xuất; các chuyên viên phân tích chuỗi cung ứng và cán bộ quản lý kho vận tại các doanh nghiệp chế biến nông sản, lương thực thực phẩm.
• Nội dung tham khảo trọng tâm:
  • Bức tranh mô tả quy trình thực tế về nhập xuất, thẩm định KCS và kiểm soát chứng từ mua hàng nông sản từ thương lái đường thủy (sử dụng Phiếu mua hàng lẻ, bảng kê, phiếu chi, tạm ứng tiền mặt).
  • Phương pháp phân bón và bóc tách các khoản chi phí kho bãi thực tế (thuế đất, nhà xưởng, nhân sự quản lý, khấu hao thiết bị, tỷ lệ hao hụt lưu kho) để đưa vào công thức tính toán chi phí tồn trữ đơn vị ($H$).
  • Cách thức lập luận logic khi từ chối áp dụng mô hình phân loại ABC và lựa chọn mô hình POQ thay vì EOQ dựa trên các đặc tính vận hành sản xuất thực tế tại doanh nghiệp.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 không áp dụng hệ thống kiểm soát hàng tồn kho phân loại ABC?

Hệ thống ABC phân loại hàng hóa dựa trên nguyên lý một lượng nhỏ mặt hàng (nhóm A) chiếm tỷ trọng giá trị rất lớn (khoảng 70 - 80%). Tại Xí nghiệp, gạo nguyên liệu mua vào có đơn giá thấp nhất nhưng lại chiếm tới 85% tổng giá trị tồn kho và 88% tổng số lượng. Các loại gạo có đơn giá cao hơn một chút lại chiếm số lượng nhỏ nên tổng giá trị không vượt trội; khoảng cách đơn giá giữa các loại gạo không lớn. Do đó, việc phân loại ABC là không cần thiết, doanh nghiệp chỉ cần sử dụng hệ thống kiểm soát tồn kho liên tục qua phần mềm Xman.

2. Nguyên nhân chủ yếu nào làm cho sản lượng xuất bán và doanh thu năm 2006 của Xí nghiệp sụt giảm so với năm 2005?

Nguyên nhân trực tiếp không phải do giá bán sụt giảm (giá xuất khẩu thực tế tăng 9 USD/tấn, đạt bình quân 254,8 USD/tấn) mà do sản lượng bán giảm mạnh. Điều này xuất phát từ yếu tố khách quan: thời tiết bất lợi, dịch bệnh làm mất mùa tại vựa lúa ĐBSCL, và ngày 12/11/2006, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành công điện tạm dừng xuất khẩu gạo để bảo đảm an ninh lương thực quốc gia, khiến Xí nghiệp phải dời các hợp đồng xuất khẩu sang năm 2007.

3. Tại sao gạo thành phẩm đã qua chế biến lau bóng và nhập kho đôi khi vẫn phải xuất kho để chạy máy lại?

Do nguồn nguyên liệu mua vào từ nhiều thương lái ở các khu vực khác nhau có chất lượng không đồng đều. Khi khách hàng có yêu cầu quy cách riêng theo hợp đồng hoặc khi chất lượng gạo thành phẩm lưu kho cần được nâng cấp tỷ lệ tấm/độ bóng để xuất khẩu hoặc phục vụ đấu trộn, Xí nghiệp buộc phải xuất kho thành phẩm để đưa vào dây chuyền lau bóng lại.

4. Vì sao mô hình POQ lại phù hợp với Xí nghiệp hơn mô hình EOQ cổ điển?

Mô hình EOQ giả định toàn bộ lượng hàng của một đơn hàng được tiếp nhận ngay lập tức trong một chuyến duy nhất. Tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1, hàng hóa được bạn hàng dùng ghe vận chuyển đến liên tục thành nhiều chuyến, nguyên liệu đưa vào đổ hộc lau bóng và xuất bán diễn ra song song trong chu kỳ sản xuất. Mô hình POQ phản ánh chính xác trạng thái hàng được tích lũy dần theo mức độ sản xuất và cung ứng hàng ngày ($P$).

5. Dòng tiền phục vụ hoạt động thu mua hàng ngày tại Xí nghiệp được luân chuyển như thế nào?

Xí nghiệp là đơn vị hạch toán trực thuộc, không có tài khoản ngân hàng riêng và con dấu riêng. Hàng ngày lúc 16h chiều, Xí nghiệp dự trù lượng mua ngày hôm sau để lập giấy tạm ứng gửi Phòng Kế toán Công ty Angimex. Sau khi được duyệt, nhân viên phòng kế toán công ty mẹ sẽ trực tiếp mang tiền mặt xuống Xí nghiệp để thủ quỹ chi trả tiền mua lúa gạo cho thương lái theo các phiếu chi đã lập.

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Trần Thị Cẩm Châm đã giải quyết toàn diện bài toán quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp Chế biến Lương thực 1 thông qua việc kết hợp giữa phân tích số liệu tài chính thực tế và mô hình hóa quản trị sản xuất. Đề tài làm rõ nét bức tranh vận hành kho bãi nông sản, chỉ ra những nguyên nhân gây biến động các chỉ số luân chuyển tồn kho và lý giải vì sao các mô hình truyền thống như phân loại ABC không phù hợp với đơn vị. Việc xây dựng và tính toán thành công các tham số của mô hình sản lượng đặt hàng theo sản xuất (POQ) đem lại giải pháp định lượng thực tiễn, giúp doanh nghiệp chủ động điều tiết nguồn lực và tối ưu hóa chi phí tồn kho trong hoạt động chế biến lương thực xuất khẩu.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU K hi nghiên cứu xong chương này, chúng ta sẽ biết được những nội dung sẽ được giới thiệu trong đề tài, nó có tầm quan trọng như thế nào? Bên cạnh đó giúp người đọc có một cái nhìn khái quát đầu tiên về mục tiêu mà người nghiên cứu hướng đến, cũng như giới hạn phạm vi cùng những phương pháp nghiên cứu sẽ được thực hiện. Đây là việc đầu tiên quan trọng mà người đọc cần nắm để làm cơ sở tìm hiểu đề tài. Lý do chọn đề tài Bất kỳ một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nào, để đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh diễn ra bình thường và liên tục thì điều đòi hỏi một lượng hàng tồn kho nhất định. Bởi tồn kho được xem như là “miếng đệm an toàn” giữa cung ứng và sản xuất.

Thường thì giá trị hàng tồn kho chiếm khoảng 40% tổng giá trị tài sản của doanh nghiệp. Do đó nhà quản trị phải kiểm soát lượng tồn kho thật cẩn thận thông qua việc xem xét lượng tồn kho có hợp lý với doanh thu, liệu doanh số bán hàng có sụt giảm nếu không có đủ lượng tồn kho hợp lý, cũng như các biện pháp cần thiết để nâng hoặc giảm lượng hàng tồn kho. Vì nếu tồn kho với số lượng quá nhỏ hay quá lớn đều không đạt hiệu quả tối ưu. Tồn kho cao sẽ làm tăng chi phí đầu tư, nhưng nó lại biểu hiện sự sẵn sàng cho sản xuất hoặc đáp ứng nhu cầu khách hàng.

Tồn kho thấp sẽ làm giảm chi phí đầu tư nhưng sẽ tốn kém trong việc đặt hàng, thiết đặt sản xuất, bỏ lỡ cơ hội thu lợi nhuận. Vậy tồn kho bao nhiêu là hợp lý? Đây luôn là một vấn đề đối với doanh nghiệp. Làm thế nào để xác định mức tồn kho tối ưu với chi phí tồn kho thấp nhất? Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề này nên tôi chọn đề tài “THIẾT LẬP MÔ HÌNH QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC 1 TRỰC THUỘC CÔNG TY XUẤT NHẬP KHẨU AN GIANG (ANGIMEX)”. Qua đề tài này, tôi sẽ có cơ hội áp dụng các lý thuyết đã học vào điều kiện kinh doanh thực tế, để rút ra những kiến thức cần thiết trong quản trị tồn kho đem vận dụng vào thực tiễn một cách tốt nhất.

Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu đề tài này, tôi muốn tìm hiểu rõ hơn về công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Vận dụng những kiến thức học được trên lý thuyết vào thực tế, để xem giữa lý thuyết và thực tiễn có sự khác nhau như thế nào. SVTH: Trần Thị Cẩm Châm Trang 13 Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho GVHD: ThS. Võ Minh Sang Từ đó tìm ra mô hình quản trị hàng tồn kho tối ưu góp phần làm giảm chi phí tồn kho cho doanh nghiệp, cũng như nâng cao hiệu quả trong việc quản lý hàng tồn kho.

Phương pháp nghiên cứu 1. Phương pháp thu thập số liệu - Số liệu sơ cấp: thu thập bằng cách phỏng vấn trực tiếp các nhân viên trong Xí nghiệp. Trực tiếp đến một vài kho của Xí nghiệp quan sát, tìm hiểu tình hình thực tế. - Số liệu thứ cấp: + Tham khảo sách báo, tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu.

+ Thu thập số liệu thực tế tại tổ kế toán của Xí nghiệp, phòng kế toán của Công ty. Phương pháp xử lý số liệu Tổng hợp, so sánh và phân tích các số liệu thu thập được. Phạm vi nghiên cứu Xí nghiệp chuyên về chế biến gạo xuất khẩu, trong đó có hai loại tồn kho chính là: tồn kho gạo hàng hóa (gạo mua vào) và gạo thành phẩm. Hai loại này không có sự khác biệt lớn về chất và đều có phần quan trọng như nhau.

Vì vậy để nắm bao quát tình hình tồn kho của Xí nghiệp đề tài sẽ nghiên cứu về quản trị tồn kho cho cả hai loại trên. Nội dung nghiên cứu - Sơ lược về kết quả hoạt động kinh doanh của Xí nghiệp qua 2 năm. - Phân tích biến động giá mua gạo nguyên liệu qua 3 năm. - Phân tích một vài chỉ tiêu tồn kho có liên quan.

- Tìm hiểu về công tác quản lý hàng tồn kho tại Xí nghiệp. - Xây dựng mô hình quản trị hàng tồn kho. Tóm lại: Qua chương này người đọc có thể hiểu vấn đề mà tôi sẽ nghiên cứu trong đề tài là tìm hiểu về quy trình quản lý hàng tồn kho từ đó thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho tại Xí nghiệp. Có thể nói mục tiêu của tôi là tiếp cận công tác quản lý thực tế, vận dụng lý thuyết đã học vào điều kện thực tiễn.

Điều này sẽ giúp tôi nâng cao được các kỹ năng cần thiết, tiếp cận được với phương pháp nghiên cứu khoa học làm tiền đề cho công việc sau này. Mặc dù phạm vi nghiên cứu ở đây chỉ gói gọn trong mặt hàng gạo tại Xí nghiệp, nhưng sẽ có rất nhiều vấn đề mà ta cần có phương pháp để thu thập và xử lý số liệu thích hợp. SVTH: Trần Thị Cẩm Châm Trang 14 Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho GVHD: ThS. Võ Minh Sang  Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN Đ ể hiểu được thế nào là quản trị hàng tồn kho, cũng như các khái niệm, các luận điểm có liên quan đến hàng tồn kho.

Chúng ta cần tìm hiểu các cơ sở lý thuyết về tồn kho, quản trị tồn kho. Để từ đó có một sự hiểu biết chung bao quát về những gì sẽ được đề cập đến trong đề tài, làm cơ sở đánh giá thực trạng và rút ra các kết luận sau này. Hàng tồn kho Hàng tồn kho là nguồn vật lực nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm ở hiện tại và trong tương lai. Tồn kho trung bình Trong quá trình sử dụng hàng tồn kho, hàng trong kho có lúc cao, lúc thấp, để đơn giản trong việc tính chi phí tồn kho, người ta sử dụng tồn kho trung bình (TKTB).

Điểm đặt hàng lại (R) Điểm đặt hàng lại được xem như là mức độ tồn kho mà tại đó thực hiện một đơn đặt hàng kế tiếp.L SVTH: Trần Thị Cẩm Châm Trang 15 Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho GVHD: ThS. Võ Minh Sang d: Nhu cầu sử dụng hàng tồn kho trong một ngày L: Thời gian chuẩn bị giao nhận hàng 2. Các loại hàng tồn kho Các doanh nghiệp sản xuất thường có ba loại hàng tồn kho ứng với ba giai đoạn khác nhau của một quá trình sản xuất: - Tồn kho nguyên vật liệu - Tồn kho sản phẩm dở dang - Tồn kho thành phẩm 2. Tồn kho nguyên vật liệu Tồn kho nguyên vật liệu bao gồm các chủng loại hàng mà một doanh nghiệp mua để sử dụng trong quá trình sản xuất của mình.

Nó có thể bao gồm các nguyên vật liệu cơ bản (ví dụ như sắt quặng được dùng làm nguyên vật liệu thô để sản xuất thép), bán thành phẩm (ví dụ như chíp bộ nhớ dùng để lắp ráp máy vi tính), hoặc cả hai. Việc duy trì một lượng hàng tồn kho thích hợp sẽ mang lại cho doanh nghiệp sự thuận lợi trong hoạt động mua vật tư và hoạt động sản xuất. Đặc biệt bộ phận cung ứng vật tư sẽ có lợi khi có thể mua một số lượng lớn và được hưởng giá chiết khấu từ các nhà cung cấp. Ngoài ra, khi doanh nghiệp dự đoán rằng trong tương lai giá cả nguyên vật liệu sẽ tăng hay một loại nguyên vật liệu nào đó khan hiếm, hoặc cả hai, thì việc lưu giữ một số lượng hàng tồn kho lớn sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp luôn được cung ứng đầy đủ kịp thời với chi phí ổn định.

Bộ phận sản xuất trong việc thực hiện các kế hoạch sản xuất cũng như sử dụng hiệu quả các phương tiện sản xuất và nhân lực của mình cũng cần một số lượng hàng tồn kho luôn có sẵn thích hợp. Do vậy chúng ta có thể hiểu được là tại sao các bộ phận sản xuất và cung ứng vật tư trong các doanh nghiệp luôn muốn duy trì một số lượng lớn hàng tồn kho nguyên vật liệu. Tồn kho sản phẩm dở dang Tồn kho các sản phẩm dở dang bao gồm tất cả các mặt hàng mà hiện đang còn nằm tại một công đoạn (như lắp ráp hoặc sơn); sản phẩm dở dang có thể đang nằm trung chuyển giữa các công đoạn, hoặc có thể đang được cất giữ tại một nơi nào đó, chờ bước tiếp theo trong quá trình sản xuất. Tồn trữ sản phẩm dở dang là một phần tất yếu của hệ thống sản xuất công nghệ hiện đại.

Bởi vì nó sẽ mang lại cho mỗi công đoạn trong quá trình sản xuất một mức độ độc lập nào đó. Thêm vào đó sản phẩm dở dang sẽ giúp lập kế hoạch sản xuất hiệu quả cho từng công đoạn và tối thiểu hóa chi phí phát sinh do ngưng trệ sản xuất hay có thời gian nhàn rỗi. Tồn kho thành phẩm Tồn kho thành phẩm bao gồm những sản phẩm đã hoàn thành chu kỳ sản xuất của mình và đang nằm chờ tiêu thụ. Ngoại trừ các thiết bị có qui mô lớn, còn lại các sản phẩm tiêu dùng và các sản phẩm công nghiệp đều được sản xuất hàng loạt và tồn trữ trong kho nhằm đáp ứng mức tiêu thụ dự kiến trong tương lai.

SVTH: Trần Thị Cẩm Châm Trang 16 Thiết lập mô hình quản trị hàng tồn kho GVHD: ThS. Võ Minh Sang Việc tồn trữ đủ một lượng thành phẩm tồn kho mang lại lợi ích cho cả hai bộ phận sản xuất và bộ phận marketing của một doanh nghiệp. Dưới góc độ của bộ phận marketing, với mức tiêu thụ trong tương lai được dự kiến không chắc chắn, tồn kho thành phẩm với số lượng lớn sẽ đáp ứng nhanh chóng bất kỳ một nhu cầu tiêu thụ nào trong tương lai, đồng thời tối thiểu hóa thiệt hại vì mất doanh số bán do không có hàng giao hay thiệt hại vì mất uy tín do chậm trễ trong giao hàng khi hàng trong kho hết. Dưới góc độ của nhà sản xuất thì việc duy trì một lượng lớn thành phẩm tồn kho cho phép các loại sản phẩm được sản xuất với số lượng lớn, và điều này giúp giảm chi phí sản xuất trên một đơn vị sản phẩm do chi phí cố định được phân bổ trên số lượng lớn đơn vị sản phẩm được sản xuất ra.

Mục tiêu quản trị tồn kho Mục tiêu quản trị tồn kho là giữ mức tồn kho đủ đáp ứng yêu cầu khách hàng với chi phí hiệu quả nhất. Mục đích quản trị tồn kho Mục đích quản trị tồn kho là xác định lượng tồn kho cần lưu giữ, bao giờ đặt hàng và bao giờ bổ sung.