ẢN PHẨM TỎI ĐEN TẠI CÔNG TY VINAFOODCO 2016 -2018

Luận văn về kế hoạch marketing tỏi đen Vinafoodco 2016-2018. Phân tích thị trường, xây dựng chiến lược, tăng trưởng doanh số hiệu quả.

• Tác giả: Huỳnh Nam Tú
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Thị Thu Hằng
• Trường học: Trường Đại Học Bách Khoa
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
• Đề tài: Xây dựng kế hoạch Marketing cho sản phẩm tỏi đen tại Công Ty TNHH VinaFoodCo giai đoạn 2016-2018
• Loại tài liệu: Khóa luận thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Tóm tắt

I. Tổng quan Kế hoạch Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo 2016 2018

Trong bối cảnh thị trường tỏi đen ngày càng cạnh tranh, việc xây dựng kế hoạch marketing bài bản cho sản phẩm tỏi đen VinaFoodCo giai đoạn 2016-2018 là vô cùng quan trọng. Kế hoạch này giúp VinaFoodCo đạt được mục tiêu phát triển kinh doanh hiệu quả hơn. Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích dữ liệu doanh thu, thị phần, giá cả từ năm 2013-2015 của VinaFoodCo và các đối thủ cạnh tranh. Phân tích môi trường bên trong, bên ngoài, phân tích SWOT và sử dụng marketing mix là những công cụ chính. Nghiên cứu này bao gồm 7 chương, từ giới thiệu đề tài đến xây dựng kế hoạch marketing chi tiết và đưa ra các kết luận, kiến nghị.

1.1. Giới thiệu sản phẩm Tỏi Đen VinaFoodCo và lợi ích

Tỏi đen là sản phẩm được lên men từ tỏi tươi, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ức chế tế bào ung thư, giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. VinaFoodCo cung cấp sản phẩm tỏi đen với chất lượng đảm bảo, đáp ứng nhu cầu thị trường. Quá trình lên men dài ngày, khoảng 40-60 ngày, với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ, giúp chuyển hóa các chất trong tỏi tươi thành các hoạt chất có lợi hơn cho sức khỏe, bao gồm 18 loại axit amin, S-allyl cysteine, diallyl disulfide và diallyl trisulfide.

1.2. Lý do cần thiết Kế hoạch Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo

Thị trường cạnh tranh đòi hỏi VinaFoodCo phải có kế hoạch marketing chi tiết để tăng cường nhận diện thương hiệu và tăng doanh số. Việc nghiên cứu thị trường tỏi đen và phân tích đối thủ cạnh tranh là cần thiết để đưa ra các chiến lược phù hợp. "Việc lập kế hoạch marketing sẽ giúp cho mục tiêu phát triển kinh doanh của công ty hiệu quả hơn." (Trích từ khóa luận)

II. Phân tích Thị trường Tỏi Đen Đối thủ cạnh tranh 2016 2018

Phân tích thị trường là yếu tố then chốt để xây dựng kế hoạch marketing hiệu quả. Nghiên cứu này tập trung vào thị trường tỏi đen trong nước và quốc tế, xu hướng tiêu dùng, và sự cạnh tranh giữa các thương hiệu. Việc xác định phân khúc khách hàng mục tiêu và hiểu rõ nhu cầu của họ là rất quan trọng. Các đối thủ cạnh tranh chính trên thị trường cũng được phân tích kỹ lưỡng để tìm ra lợi thế cạnh tranh của VinaFoodCo. "Khóa luận phân tích môi trường bên trong, môi trường bên ngoài, phân tích SWOT và sử dụng công cụ marketing hỗn hợp để lập kế hoạch chi tiết..." (Trích từ tóm tắt khóa luận)

2.1. Xu hướng Thị trường Tỏi Đen và hành vi người tiêu dùng

Xu hướng thị trường tỏi đen ngày càng tăng do nhận thức về lợi ích sức khỏe của sản phẩm. Người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc và thương hiệu của sản phẩm. Khảo sát hành vi người tiêu dùng giúp VinaFoodCo hiểu rõ hơn về nhu cầu và mong muốn của khách hàng.

2.2. Phân tích Đối thủ cạnh tranh Tỏi Đen VinaFoodCo

Phân tích các đối thủ cạnh tranh giúp VinaFoodCo xác định điểm mạnh, điểm yếu của họ, từ đó xây dựng chiến lược cạnh tranh hiệu quả. Các yếu tố cần phân tích bao gồm: sản phẩm, giá cả, kênh phân phối và hoạt động marketing. Cần tìm hiểu chiến lược giá, và kênh phân phối của đối thủ cạnh tranh.

2.3. Phân khúc Khách hàng mục tiêu của Tỏi Đen VinaFoodCo

Xác định rõ phân khúc khách hàng mục tiêu (theo độ tuổi, thu nhập, lối sống,...) giúp VinaFoodCo tập trung nguồn lực marketing hiệu quả hơn. Cần phân tích dữ liệu nhân khẩu học, tâm lý học và hành vi mua hàng để xác định các phân khúc tiềm năng.

III. Phương pháp Phân tích SWOT cho Tỏi Đen VinaFoodCo 2016 2018

Phân tích SWOT là công cụ quan trọng để đánh giá tình hình hiện tại của VinaFoodCo và xác định các cơ hội, thách thức trong thị trường tỏi đen. Điểm mạnh (Strengths) và điểm yếu (Weaknesses) là các yếu tố nội bộ của công ty, trong khi cơ hội (Opportunities) và thách thức (Threats) là các yếu tố bên ngoài. Kết quả phân tích SWOT giúp VinaFoodCo xây dựng chiến lược phù hợp để tận dụng cơ hội và giảm thiểu rủi ro. "Bên cạnh đó, phân tích SWOT được sử dụng để phân tích tình hình hiện tại của công ty, nhằm xây dựng một tập hợp chiến lược có thể lựa chọn..." (Trích từ chương 3 của khóa luận)

3.1. Xác định Điểm mạnh và Điểm yếu nội tại của VinaFoodCo

Điểm mạnh của VinaFoodCo có thể là chất lượng sản phẩm, thương hiệu uy tín, hoặc mạng lưới phân phối rộng khắp. Điểm yếu có thể là chi phí sản xuất cao, hoặc khả năng marketing hạn chế. Cần đánh giá khách quan các yếu tố này để có cái nhìn chính xác.

3.2. Đánh giá Cơ hội và Thách thức từ môi trường bên ngoài

Cơ hội có thể là xu hướng thị trường tăng trưởng, hoặc chính sách hỗ trợ từ chính phủ. Thách thức có thể là sự cạnh tranh gay gắt, hoặc biến động giá nguyên liệu. Cần dự báo các yếu tố này để có kế hoạch ứng phó kịp thời.

IV. Chiến lược Marketing Mix 4P cho Tỏi Đen VinaFoodCo 2016 2018

Marketing mix (4P) là công cụ quan trọng để thực hiện kế hoạch marketing. Các yếu tố của marketing mix bao gồm: Sản phẩm (Product), Giá cả (Price), Phân phối (Place) và Xúc tiến (Promotion). VinaFoodCo cần xây dựng chiến lược phù hợp cho từng yếu tố này để đạt được mục tiêu marketing. "Trên cơ sở phân tích các yếu tố của môi trường kinh doanh và thực trạng hoạt động Marketing, đưa ra nội dung cụ thể của kế hoạch Marketing sản phẩm..." (Trích mục tiêu của đề tài)

4.1. Chiến lược Sản phẩm Phát triển và Đa dạng hóa danh mục

VinaFoodCo cần liên tục cải tiến chất lượng sản phẩm và phát triển các dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Cần chú trọng đến bao bì, nhãn mác để tăng tính nhận diện thương hiệu.

4.2. Chiến lược Giá cả Định giá cạnh tranh và linh hoạt

Giá cả cần phù hợp với giá trị sản phẩm và cạnh tranh được với các đối thủ. VinaFoodCo có thể áp dụng các chính sách chiết khấu, khuyến mãi để thu hút khách hàng. Cần so sánh giá bán với đối thủ trên thị trường.

4.3. Chiến lược Phân phối Mở rộng kênh và tăng độ phủ

VinaFoodCo cần mở rộng kênh phân phối (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, online) và tăng độ phủ để sản phẩm tiếp cận được nhiều khách hàng hơn. Cần lựa chọn cấu trúc kênh phân phối phù hợp.

4.4. Chiến lược Xúc tiến Tăng cường nhận diện thương hiệu

VinaFoodCo cần tăng cường các hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, PR để tăng nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng. Cần tham gia hội chợ, triển lãm để giới thiệu sản phẩm và tìm kiếm đối tác.

V. Đánh giá Hiệu quả Kế hoạch Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo 2016 2018

Sau khi triển khai kế hoạch marketing, việc đánh giá hiệu quả là rất quan trọng để biết được kế hoạch có đạt được mục tiêu hay không. Các chỉ số cần theo dõi bao gồm: doanh số, thị phần, lợi nhuận, mức độ nhận diện thương hiệu và sự hài lòng của khách hàng. Dựa trên kết quả đánh giá, VinaFoodCo có thể điều chỉnh kế hoạch để đạt được hiệu quả tốt hơn. "Đề ra các giải pháp để Công ty Vinafoodco có thể thực hiện kế hoạch Marketing này một cách hiệu quả nhất" (Trích mục tiêu của đề tài)

5.1. Các chỉ số Đánh giá Hiệu quả Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo

Doanh số, thị phần, lợi nhuận, mức độ nhận diện thương hiệu và sự hài lòng của khách hàng là các chỉ số quan trọng cần theo dõi. Cần thiết lập hệ thống đo lường và báo cáo để theo dõi các chỉ số này một cách thường xuyên.

5.2. Điều chỉnh Kế hoạch Marketing dựa trên kết quả đánh giá

Dựa trên kết quả đánh giá, VinaFoodCo có thể điều chỉnh chiến lược sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến để đạt được hiệu quả tốt hơn. Cần linh hoạt và sẵn sàng thay đổi để thích ứng với sự thay đổi của thị trường.

VI. Bài học Tương lai Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo sau 2018

Từ kế hoạch marketing giai đoạn 2016-2018, VinaFoodCo có thể rút ra nhiều bài học kinh nghiệm quý giá để xây dựng các kế hoạch marketing hiệu quả hơn trong tương lai. Cần tiếp tục nghiên cứu thị trường tỏi đen, theo dõi xu hướng thị trường, và cập nhật các công cụ marketing mới để duy trì lợi thế cạnh tranh. "- , từ đó làm cơ sở cho các quyết định chiến lược phát triển của Công ty sau này." (Trích nghĩa thực tiễn của đề tài)

6.1. Bài học kinh nghiệm từ Kế hoạch Marketing Tỏi Đen 2016 2018

Phân tích những thành công và thất bại của kế hoạch marketing giai đoạn 2016-2018 để rút ra các bài học kinh nghiệm. Cần đánh giá khách quan các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của kế hoạch.

6.2. Hướng phát triển Marketing Tỏi Đen VinaFoodCo trong tương lai

Tiếp tục đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, mở rộng kênh phân phối online, và tăng cường các hoạt động marketing trên mạng xã hội để tiếp cận khách hàng trẻ tuổi.Cần thiết lập lại hệ thống phân phối cho sản phẩm tỏi đen VinaFoodCo.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1: giới thiệu Chương 2: Cơ sở lý thuyết Chương 3: Phương pháp thực hiện Chương 4: Phân tích thực trạng và hiệu quả của công ty VinaFoodCo về sản phẩm tỏi đen Chương 5: Phân tích môi trường kinh doanh sản phẩm tòi đen Chương 6:Kế hoạch Marketing Tỏi đen ở thị trường nội địa Chương 7: Kết luận và kiến nghị 20 2.1 Khái niệm marketing Marketing theo nghĩa rộng Bản chất của Marketing là giao dịch, trao đổi nhằm mục đích thoả mãn nhu cầu và mong muốn của con người. Hoạt động Marketing xuất hiện bất kỳ nơi nào khi một đơn vị xã hội cố gắng trao đổi cái gì đó có giá trị với một đơn vị xã hội khác. Từ đó, chúng ta có thể đưa ra các định nghĩa Marketing theo nghĩa rộng: Marketing là các hoạt động được thiết kế để tạo ra và thúc đẩy bất kỳ sự trao đổi nào nhằm thoả mãn những nhu cầu và mong muốn của con người. Marketing theo nghĩa hẹp Marketing là một hệ thống tổng thể các hoạt động của tổ chức được thiết kế nhằm hoạch định, đặt giá, xúc tiến và phân phối các sản phẩm, dịch vụ, ý tưởng để đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu và đạt được các mục tiêu của tổ chức (theo Hiệp hội Marketing Mỹ – AMA).2 Môi trƣờng marketing Môi trường Marketing là tổng hợp các yếu tố bên trong và bên ngoài công ty có ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến hoạt động Marketing của doanh nghiệp.

Môi trường marketing được chia thành 2 thành phần đó là môi trường vi mô và môi trường vĩ mô.1: Môi trƣờng marketing (Kotler,1998) 21 2. Môi trƣờng vĩ mô - Môi trường nhân khẩu học: gồm các yếu tố như quy mô, mật độ, phân bố dân cư, nghề nghiệp, tuổi tác, giới tính, tôn giáo, tỷ lệ sinh, tỷ lệ chết…Các nhà quản lý Marketing rất quan tâm đến các yếu tố của môi trường nhân khẩu, vì con người hợp thành thị trường cho các doanh nghiệp. - Môi trường kinh tế: bao gồm tất cả các yếu tố vĩ mô ảnh hưởng đến sức mua của người dân. Đó là tốc độ tăng trưởng kinh tế quốc dân, là lạm phát, thất nghiệp, lãi suất ngân hàng.

- Môi trường tự nhiên: là hệ thống các yếu tố tự nhiên có ảnh hưởng đến các nguồn lực đầu vào cần thiết cho hoạt động của các doanh nghiệp, do vậy cũng ảnh hưởng đến hoạt động Marketing của doanh nghiệp. Đó là các yếu tố như khí hậu, thời tiết, vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên, môi trường… - Môi trường công nghệ: công nghệ ngày càng thay đổi nhanh chóng, mang lại cho con người nhiều điều kỳ diệu, nhưng cũng đặt ra các thách thức mới cho các doanh nghiệp. - Môi trường chính trị pháp luật: bao gồm hệ thống luật và các văn bản dưới luật, các công cụ, chính sách nhà nước, các cơ quan pháp luật, các cơ chế điều hành của Nhà nước. Tác động của môi trường chính trị pháp luật đến doanh nghiệp thể hiện vai trò quản lý nhà nước đối với nền kinh tế quốc dân.

- Môi trường văn hóa: hành vi tiêu dùng của khách hàng chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi nền văn hoá của dân tộc họ. Nói cách khác, các yếu tố văn hoá có tác động lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Do vậy, doanh nghiệp cần hiểu biết môi trường văn hoá mà họ đang kinh doanh để làm cho hoạt động kinh doanh của họ phù hợp với môi trường văn hoá đó. Môi trƣờng vi mô Môi trường vi mô gồm 5 thành phần: Hình 2.2: Các lực lƣợng cơ bản của môi trƣờng vi mô (Kotler, 1998) Các yếu tố và lực lƣợng bên trong doanh nghiệp.

Các nhà cung ứng. Các trung gian marketing :. Khách hàng. Đối thủ cạnh tranh .3 : 1 : 24 –  Theo 2 Đánh giá các đoạn thị trường nhằm xác định mức độ hấp dẫn của mỗi đoạn thị trường đối với việc thực hiện mục tiêu của công ty.

Để đánh giá các đoạn thị trường ta có thể sử dụng các tiêu chí sau:  Quy mô và sự tăng trưởng  Độ hấp dẫn  Các mục tiêu và khả năng của công ty. Lựa chọn thị trường mục tiêu: là lựa chọn thị trường bao gồm khách hàng có cùng nhu cầu, mong muốn mà công ty có thể đáp ứng và có lợi thế hơn so với các đối thủ cạnh tranh. Định vị sản phẩm là thiết kế sản phẩm có những đặc tính khác biệt so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh nhằm tạo cho sản phẩm có một hình ảnh riêng trong con mắt khách hàng. Để có thể định vị một cách hiệu quả thì công ty cần phải xác định được các lợi thế bền vững mà công ty có thể phát huy nhằm cung cấp cho khách hàng giá trị lớn hơn so với đối thủ.

Vì vậy muốn định vị công ty cần hiểu rõ các vấn đề như: khách hàng đánh giá sản phẩm như thế nào? Các đặc tính nào của sản phẩm được khách hàng ưa chuộng? Công ty có lợi thế gì để tạo ra được các đặc tính đó? 2. Kế hoạch marketing được thiết lập cho từng thị trường riêng, từng sản phẩm riêng. Phân loại kế hoạch marketing Có 6 loại kế hoạch tiếp thị sau: Kế hoạch tiếp thị thương hiệu: các công ty cần chuẩn bị các kế hoạch tiếp thị cho từng thương hiệu và kế hoạch này phải thực hiện cho từng năm. Kế hoạch tiếp thị cho từng chủng loại sản phẩm: các nhà quản lý của từng nhãn hiệu sẽ đưa ra một số nhận định, dự kiến và mục tiêu để thúc đẩy việc lập kế hoạch riêng cho từng nhãn hiệu.

Sau khi các kế hoạch của từng nhãn hàng được chuẩn bị và chấp nhận, chúng sẽ được tổng hợp lại thành một kế hoạch chung của chủng loại sản phẩm. Kế hoạch cho sản phẩm mới: mỗi sản phẩm mới hay nhãn hàng mới đòi hỏi phải có một kế hoạch chi tiết về phát triển và tung ra thị trường. Kế hoạch phân khúc thị trường: nếu sản phẩm hay nhãn hàng được bán cho các phân khúc thị trường riêng lẻ thì cần phải chuẩn bị kế hoạch cho từng phân khúc. Kế hoạch tiếp thị theo địa lý: cần chuẩn bị các kế hoạch tiếp thị theo từng quốc gia, khu vực, thành phố và thậm chí theo từng cộng đồng.

Kế hoạch tiếp thị khách hàng: những nhà quản lý khách hàng lớn của công ty sẽ phải chuẩn bị các kế hoạch tiếp thị cho từng khách hàng có giá trị của công ty. Trong từng trường hợp, có 2 kế hoạch rất cần thiết, một kế hoạch chiến lược dài hạn và một kế hoạch hàng năm. Kế hoạch chiến lược dài hạn là kế hoạch cho từng giai đoạn thời gian cụ thể. Kế hoạch chiến lược xem xét các động lực thúc đẩy thị trường, các kịch bản khác nhau có thể xảy ra, vị trí mà công ty muốn xác lập trong thị trường tương lai đó, và các bước để đi tới.

Kế hoạch chiến lược đem lại khuôn khổ cho việc chi tiết hóa kế hoạch hàng năm. Nhưng mỗi năm, lãnh đạo công ty cần phải rà soát và có thể điều chỉnh lại kế hoạch chiến lược. Quy trình lập kế hoạch marketing Kế hoạch marketing sẽ trình bày: 26  Những gì mà doanh nghiệp hy vọng sẽ đạt được  Những cách thức để đạt được chúng  Khi nào có thể đạt được Kế hoạch marketing trong kinh doanh vạch ra phương hướng toàn diện cho doanh nghiệp thông qua việc:  Cụ thể hóa những sản phẩm mà công ty sẽ sản xuất  Những thị trường mà doanh nghiệp sẽ hướng tới  Hình thành những mục tiêu cần đạt tới cho từng sản phẩm Theo Philip Kotler một kế hoạch marketing cần có tối thiểu những phần sau:  Phân tích tình huống  Các mục đích và mục tiêu marketing  Chiến lược marketing  Kế hoạch hành động chi tiết  Các biện pháp kiểm soát Bƣớc 1:Phân tích tình huống a- Phân tích môi trƣờng marketing: Để có một kế hoạch marketing tốt thì cần phải hiểu rõ môi trường hoạt động marketing, vì vậy việc phân tích môi trường marketing (môi trường vi mô và môi trường vĩ mô) sẽ giúp các nhà quản lý đánh giá những đặc điểm chủ yếu của thị trường như quy mô, cơ cấu, xu hướng biến động, tác động của môi trường đến nhu cầu của khách hàng. Cũng nằm trong tiến trình phân tích môi trường marketing, phân tích đối thủ cạnh tranh giúp nhà quản lý có cái nhìn cụ thể về các đối thủ như điểm mạnh, điểm yếu, thị phần của họ và các chiến lược phát triển, từ đó làm cơ sở để hoạch định những bước đi tiếp theo sao cho phù hợp và mang lại hiệu quả cao nhất đối với công ty.

Bên cạnh những phân tích môi trường bên ngoài nêu trên thì việc phân tích môi trường nội bộ công ty cũng hết sức quan trọng, giúp chúng ta xác định được đâu là lợi thế và các hạn chế mà công ty gặp phải và trong môi trường hiện tại thì các kế hoạch đã đề ra có còn phù hợp không? b- Phân tích SWOT: 27 Trong điều kiện môi trường mới sẽ xuất hiện những nguy cơ và cơ hội mới, việc nhận thức về các cơ hội và nguy cơ mới này sẽ giúp công ty có những kế hoạch phù hợp để nắm bắt cơ hội đồng thời vượt qua những nguy cơ đe dọa. Tuy nhiên việc này còn phụ thuộc vào thực trạng của công ty có nghĩa là những điểm mạnh và điểm yếu của công ty. Do đó, việc phân tích SWOT là việc không thể thiếu trong 1 bản kế hoạch marketing. Bƣớc 2: Các mục đích và mục tiêu marketing Đến đây, nhà quản lý sẽ chuyển từ việc phân tích sang việc ra quyết định.

Nhà quản lý phải nêu ra 2 khía cạnh trong phần này của bản kế hoạch. Mục đích: nhà quản lý cần nêu ra các mục đích chung cần đạt được trong thời gian tới. Trong đó có:  Tăng lợi nhuận  Tăng thị phần  Tăng mức độ thỏa mãn khách hàng Mục tiêu: để có thể làm phương hướng và kiểm soát được, các mục đích cần phải được đúc kết lại thành mục tiêu có thể đo lường được. Bƣớc 3: Chiến lƣợc marketing Nhà quản lý cần đưa ra chiến lược để đạt được các mục tiêu của công ty.

Chiến lược này bao gồm các nội dung chính:  Phân khúc thị trường  Chiến lược sản phẩm  Chiến lược giá  Chiến lược phân phối  Chiến lược truyền thông Bƣớc 4: Kế hoạch hành động chi tiết Nhà quản lý phải chuyển các mục tiêu và các chiến lược thành hành động cụ thể sẽ được thực hiện theo thời gian. Tất cả các kế hoạch phải biến thành công việc.