Quá trình đông lạnh và rã đông

Đồ án hcmute khảo sát ảnh hưởng của các loại maltodextrin với các chỉ số de khác nhau đến quá trình lạnh đông rã đông của gel tinh bột

Khảo sát ảnh hưởng của maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau đến quá trình đông lạnh và rã đông gel tinh bột.

Đồ án hcmute khảo sát ảnh hưởng của các gum đến quá trình lạnh đông rã đông của gel tinh bột

Khảo sát ảnh hưởng của các gum đến quá trình lạnh đông và rã đông gel tinh bột, cung cấp thông tin hữu ích cho nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn.