Nghiên cứu và phát triển trong công nghệ thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu phương pháp cải thiện chất lượng mì pasta bổ sung vỏ dưa hấu

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải thiện chất lượng mì pasta bằng vỏ dưa hấu, mở ra hướng đi mới trong công nghệ thực phẩm.

Luận án nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ chi gừng zingiber thuộc họ gừng zingiberaceae và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ chi gừng zingiber, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mang lại tiềm năng lớn cho ngành công nghiệp.

Đồ án tốt nghiệp đánh giá hiệu quả của kỹ thuật tạo màng bao từ gel aloe vera và chitosan trong quy trình bảo quản trứng gà

Đồ án tốt nghiệp đánh giá hiệu quả kỹ thuật tạo màng bao từ gel aloe vera và chitosan trong bảo quản trứng gà, giúp kéo dài thời gian sử dụng.