Khoa học dinh dưỡng
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát thủy phân protein đậu nành bằng protease
Khảo sát thủy phân protein đậu nành bằng protease trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phân tích hiệu quả và ứng dụng.
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cải thiện cấu trúc bột nhào tính chất vật lý và cảm quan của bánh quy bổ sung bã trà xanh đã xử lý enzyme
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải thiện cấu trúc bột nhào và tính chất bánh quy từ bã trà xanh xử lý enzyme, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Đồ án hcmute khảo sát khả năng sống sót của saccharomyces boulardii được bao gói bằng gel alginate có bổ sung gelatin trong môi trường giả lập dạ dày và dịch ruột
Khảo sát khả năng sống sót của Saccharomyces boulardii trong môi trường giả lập dạ dày và dịch ruột với gel alginate và gelatin.
Khảo sát thủy phân protein đậu nành bằng protease trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, phân tích hiệu quả và ứng dụng.
Ngày đăng: 05/01/2025
Danh mục:
114
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải thiện cấu trúc bột nhào và tính chất bánh quy từ bã trà xanh xử lý enzyme, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Ngày đăng: 09/01/2025
Danh mục:
141
0
0
Khảo sát khả năng sống sót của Saccharomyces boulardii trong môi trường giả lập dạ dày và dịch ruột với gel alginate và gelatin.
Ngày đăng: 01/02/2025
Danh mục:
67
0
0