Hóa sinh thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính liên kết sắt và đồng của dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá hồi

Khảo sát hoạt tính liên kết sắt và đồng trong dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá hồi, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của melatonin xử lý sau thu hoạch đến một số chỉ tiêu hoá sinh của quả bơ trong quá trình chín và bảo quản

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tác động của melatonin xử lý sau thu hoạch đến các chỉ tiêu hóa sinh của quả bơ trong quá trình chín và bảo quản.