Công nghệ sản xuất bánh

Nghiên cứu bổ sung vỏ lụa hạt điều thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh bông lan giàu xơ

Nghiên cứu vỏ lụa hạt điều thay thế bột mì trong bánh bông lan giúp tăng cường chất xơ, cải thiện dinh dưỡng và hương vị.

Nghiên cứu sử dụng bã malt bia để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ

Nghiên cứu bã malt bia thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu chất xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và giảm lãng phí nguyên liệu.