Công nghệ sản xuất bánh

Nghiên cứu bổ sung vỏ lụa hạt điều thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh bông lan giàu xơ

Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu bổ sung vỏ lụa hạt điều thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh bông lan giàu xơ, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

Nghiên cứu sử dụng bã malt bia để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất bánh quy giàu chất xơ

Nghiên cứu bã malt bia thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu chất xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và giảm lãng phí nguyên liệu.