Công nghệ lên men thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất nước thanh long hylocereus undatus lên men bằng chủng nấm men saccharomyces cerevisiae

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước thanh long hylocereus undatus lên men bằng nấm men saccharomyces cerevisiae, mang lại sản phẩm chất lượng cao.

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học khảo sát sự biến động các thành phần hóa học và hệ vi sinh vật trong quá trình lên men trà phổ nhĩ

Khảo sát biến động thành phần hóa học và hệ vi sinh vật trong quá trình lên men trà Phổ Nhĩ, nghiên cứu chuyên sâu về công nghệ sinh học.