Chế biến và sản xuất thực phẩm

Đồ án hcmute khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina

Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt đến chất lượng spaghetti từ bột semolina, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu mức độ thủy phân của sản phẩm bột đạm sản xuất bằng phương pháp thủy phân thịt lợn

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu mức độ thủy phân bột đạm từ thịt lợn, ứng dụng phương pháp thủy phân hiệu quả.