ứng dụng enzyme trong thực phẩm
Luận án tiến sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase protease và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu vang nếp
Luận án tiến sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase, protease và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu vang nếp, mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp rượu.
Đồ án hcmute sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản
Khám phá ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản tại HCMUTE.
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cố định tế bào lactobacillus acidophilus giàu b galactosidase
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cố định tế bào Lactobacillus acidophilus giàu β-galactosidase, ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Luận án tiến sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase, protease và nấm men thuần chủng trong sản xuất rượu vang nếp, mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp rượu.
Ngày đăng: 25/01/2025
Danh mục:
141
0
0
Khám phá ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản tại HCMUTE.
Ngày đăng: 01/02/2025
Danh mục:
109
0
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cố định tế bào Lactobacillus acidophilus giàu β-galactosidase, ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng.
Ngày đăng: 21/02/2025
Danh mục:
107
0
0