quy trình chiên

Đồ án hcmute nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang mẻ

Đồ án HCMUTE nghiên cứu thiết kế hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang mẻ, tối ưu hóa quy trình chế biến thực phẩm.

Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm corn snack with high fiber content effects of materials extrusion and frying parameters on the product quality

Luận án tiến sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu, quá trình đùn và chiên đến chất lượng snack ngô giàu chất xơ.