Luận văn thạc sĩ về quy trình công nghệ sơ chế và bảo quản dược liệu cốt khí

Cốt khí là cây thảo sống lâu năm, cao từ 1 đến 1,5m, với rễ phình thành củ cứng màu vàng nâu. Cây thường mọc ở vùng Đông Á và được trồng nhiều ở Việt Nam. Đặc điểm sinh học của cốt khí không chỉ ảnh hưởng đến quá trình thu hoạch mà còn đến quy trình sơ chế dược liệu. Việc hiểu rõ về đặc điểm sinh học giúp xác định thời điểm thu hoạch tối ưu và phương pháp bảo quản hiệu quả. Cốt khí có vị đắng và chua, tính mát, có tác dụng khu phong, hoạt huyết, tiêu viêm, kháng sinh, lợi tiểu, lợi sữa, chống ho, tiêu đờm. Những đặc điểm này cần được lưu ý trong quá trình bảo quản dược liệu.

Phương pháp xông diêm sinh là một trong những bước quan trọng trong quy trình sơ chế dược liệu. Nghiên cứu cho thấy, việc xông diêm sinh giúp tiêu diệt vi sinh vật và nấm mốc, từ đó bảo vệ chất lượng dược liệu. Tuy nhiên, cần phải cân nhắc nồng độ diêm sinh sử dụng, vì nồng độ quá cao có thể gây hại cho hoạt chất trong cốt khí. Thời gian xông cũng cần được điều chỉnh để đạt được hiệu quả tối ưu mà không làm mất đi các thành phần có lợi của dược liệu.

Nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình bảo quản dược liệu. Nhiệt độ cao có thể làm tăng tốc độ hư hỏng và giảm chất lượng dược liệu. Độ ẩm cũng cần được kiểm soát chặt chẽ, vì độ ẩm cao có thể tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển. Việc sử dụng các thiết bị bảo quản hiện đại có thể giúp kiểm soát tốt hơn các yếu tố này, từ đó nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản dược liệu cốt khí.

Cần tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về các phương pháp sơ chế và bảo quản dược liệu khác nhau để tìm ra phương pháp tối ưu nhất. Việc áp dụng công nghệ hiện đại trong quy trình này sẽ giúp nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm. Đồng thời, cần có các nghiên cứu về tác động của các yếu tố môi trường đến chất lượng dược liệu trong quá trình bảo quản.