Chương 1: Cơ sở lý thuyết về Truyền thông Marketing Chương 2: Thực trạng truyền thông Marketing cho dịch vụ khách sạn ở công ty TNHH Du lịch Hải Huy Chương 3: Giải pháp truyền thông Marketing cho dịch vụ khách sạn ở công ty TNHH Du lịch Hải Huy. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TRUYỀN THÔNG MARKETING 1. Tổng quan về tryền thông Marketing và vai trò của nó 1. Lý thuyết chung cho dịch vụ khách sạn a.
Khái niệm dịch vụ khách sạn Dịch vụ khách sạn là một lĩnh vực quan trọng trong ngành du lịch và dịch vụ, đóng vai trò quan trọng tr ong việc cung cấp chỗ ở, ăn uống và các dịch vụ khác cho khách du lịch. Dưới đây là một số định nghĩa tiêu biểu của các nhà khoa học và nhà nghiên cứu nổi tiếng về dịch vụ khách sạn: Theo Kotler, Bowen, và Makens (2014): "Dịch vụ khách sạn là một tập hợp các sản phẩm vô hình, bao gồm chỗ ở, ăn uống, giải trí và các tiện nghi khác, được cung cấp bởi một cơ sở lưu trú cho khách hàng của mình." Định nghĩa này nhấn mạnh tính chất vô hình của dịch vụ khách sạn, bao gồm cả các sản phẩm cốt lõi (chỗ ở, ăn uống) và các sản phẩm bổ sung (giải trí, tiện nghi). Nó cũng chỉ ra rằng dịch vụ khách sạn được cung cấp bởi một cơ sở lưu trú, có thể là khách sạn, resort, nhà nghỉ, motel, v. Theo Jones và Lockwood (2016): "Dịch vụ khách sạn là một trải nghiệm tổng thể mà khách hàng có được trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn, bao gồm cả các yếu tố hữu hình (cơ sở vật chất, trang thiết bị) và vô hình (thái độ phục vụ, chất lượng dịch vụ)" [14].
Tóm lại, dịch vụ khách sạn là một tập hợp các sản phẩm và trải nghiệm vô hình, được cung cấp bởi một cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết, cho khách hàng của mình, nhằm đáp ứng nhu cầu và mong đợi của khách hàng về chỗ ở, ăn uống, giải trí và các dịch vụ khác. Đặc điểm dịch vụ khách sạn Đặc điểm của dịch vụ khách sạn mang những nét độc đáo, tạo nên sự khác biệt so với các sản phẩm hữu hình thông thường. Các đặc điểm này bao gồm: 7 - Tính vô hình (Intangibility): Khác với sản phẩm vật lý, dịch vụ khách sạn không thể nhìn thấy, chạm vào hay cảm nhận trước khi trải nghiệm. Khách hàng chỉ có thể đánh giá chất lượng dịch vụ sau khi đã sử dụng.
Điều này đặt ra thách thức cho việc quảng bá và bán dịch vụ khách sạn, đòi hỏi doanh nghiệp phải tập trung vào việc xây dựng hình ảnh thương hiệu, tạo dựng niềm tin và cung cấp thông tin chi tiết về dịch vụ để khách hàng có thể hình dung được trải nghiệm của mình. - Tính không đồng nhất (Heterogeneity): Chất lượng dịch vụ khách sạn không ổn định, có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như nhân viên phục vụ, thời điểm, tình huống cụ thể. Ví dụ, cùng một khách sạn, nhưng trải nghiệm của khách hàng có thể khác nhau tùy thuộc vào việc họ được phục vụ bởi nhân viên nào, vào thời điểm nào trong ngày hoặc trong những tình huống đặc biệt nào. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải có hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ, đào tạo nhân viên bài bản và có các quy trình chuẩn để đảm bảo tính nhất quán trong dịch vụ.
- Tính không tách rời (Inseparability): Sản xuất và tiêu thụ dịch vụ khách sạn diễn ra đồng thời, không thể tách rời. Khách hàng tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất dịch vụ, tương tác với nhân viên và ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Ví dụ, thái độ và hành vi của khách hàng có thể ảnh hưởng đến cách nhân viên phục vụ họ. Do đó, doanh nghiệp cần phải chú trọng đến việc đào tạo nhân viên kỹ năng giao tiếp, ứng xử và giải quyết tình huống để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
- Tính dễ mất (Perishability): Dịch vụ khách sạn không thể lưu trữ hay bảo quản để sử dụng sau này. Nếu một phòng khách sạn không được bán trong một đêm, doanh thu của đêm đó sẽ mất đi vĩnh viễn. Điều này đặt ra yêu cầu cao về việc quản lý doanh thu và tiếp thị cho khách sạn, đòi hỏi doanh nghiệp phải dự báo nhu cầu, điều chỉnh giá cả và triển khai các chiến dịch khuyến mãi linh hoạt để tối ưu hóa công suất phòng và doanh thu. - Tính tương tác cao (High Contact): Chất lượng dịch vụ khách sạn phụ thuộc rất lớn vào sự tương tác giữa nhân viên và khách hàng.
Thái độ phục vụ, sự chuyên nghiệp và khả năng đáp ứng nhu cầu của nhân viên sẽ ảnh hưởng trực tiếp 8 đến sự hài lòng của khách hàng. Do đó, doanh nghiệp cần phải chú trọng đến việc tuyển dụng, đào tạo và giữ chân nhân tài, xây dựng một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tâm và có khả năng giao tiếp tốt để mang lại trải nghiệm dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Khái niệm và vai trò truyền thông marketing cho dịch vụ khách sạn a. Khái niệm truyền thông marketing cho dịch vụ khách sạn Truyền thông marketing - Marketing Communications (viết tắt: Marcom) là một lĩnh vực quan trọng trong marketing, đóng vai trò cầu nối giữa doanh nghiệp và khách hàng.
Philip Kotler (2016) đã nhấn mạnh vai trò của truyền thông marketing trong việc cung cấp thông tin, tạo dựng niềm tin và gợi nhắc về sản phẩm/thương hiệu cho khách hàng. Theo đó tác giả định nghĩa: "Truyền thông marketing là phương tiện mà các công ty sử dụng để thông báo, thuyết phục và nhắc nhở người tiêu dùng – trực tiếp hoặc gián tiếp – về các sản phẩm và thương hiệu mà họ bán." Khái niệm này cũng chỉ ra rằng truyền thông marketing có thể diễn ra trực tiếp (qua tiếp xúc cá nhân) hoặc gián tiếp (qua các kênh truyền thông đại chúng) [16]. Truyền thông marketing cho dịch vụ khách sạn là một yếu tố quan trọng trong chiến lược kinh doanh của khách sạn, giúp khách sạn tiếp cận và thu hút khách hàng, nâng cao hình ảnh thương hiệu và đạt được thành công trong môi trường cạnh tranh khốc liệt. Theo Kotler và Armstrong (2018): Truyền thông marketing là một phần của hỗn hợp marketing, bao gồm các công cụ mà công ty sử dụng để truyền đạt giá trị sản phẩm và xây dựng mối quan hệ khách hàng.
Trong lĩnh vực khách sạn, truyền thông marketing tập trung vào việc quảng bá các dịch vụ và trải nghiệm độc đáo, tạo dựng hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và thu hút khách hàng mục tiêu [17]. Theo bài nghiên cứu của Lê Thị Thanh Huyền (2020): Truyền thông marketing cho khách sạn không chỉ là quảng cáo đơn thuần mà còn là việc xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng thông qua các hoạt động tương tác, chăm sóc khách hàng và tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ [10]. 9 Giáo trình "Marketing Du lịch" (2015) do PGS. Nguyễn Văn Mạnh và PGS.
Nguyễn Đình Hòa đồng chủ biên không đề cập trực tiếp đến khái niệm "truyền thông marketing dịch vụ khách sạn". Tuy nhiên, giáo trình này cung cấp những khái niệm và nội dung liên quan có thể áp dụng để hiểu rõ hơn về truyền thông marketing trong lĩnh vực khách sạn: Giáo trình nhấn mạnh tính chất đặc thù của sản phẩm du lịch - khách sạn là vô hình, không thể lưu trữ và sản xuất, tiêu dùng đồng thời. Điều này đòi hỏi truyền thông marketing phải tập trung vào việc tạo dựng hình ảnh, trải nghiệm và cảm xúc cho khách hàng. Đồng thời, trong giáo tình cũng đề cập đến các xu hướng mới trong marketing du lịch - khách sạn như marketing trực tuyến, marketing nội dung, marketing trải nghiệm và marketing dựa trên dữ liệu khách hàng [11].
Dựa trên các định nghĩa trên, ta có thể hiểu truyền thông marketing cho dịch vụ khách sạn là một quá trình có kế hoạch và chiến lược, sử dụng các công cụ và phương tiện truyền thông đa dạng để: Truyền tải thông tin (các sản phẩm, dịch vụ, tiện nghi, trải nghiệm và giá trị mà khách sạn mang lại); Tạo dựng nhận thức (Giúp khách hàng tiềm năng biết đến và ghi nhớ thương hiệu khách sạn); Hình thành thái độ tích cực (Tạo ấn tượng tốt và sự yêu thích đối với khách sạn); Thúc đẩy hành vi (Khuyến khích khách hàng đặt phòng, sử dụng dịch vụ và quay trở lại khách sạn trong tương lai). Các yếu tố trong quá trình truyền thông marketing trong ngành khách sạn Quá trình truyền thông marketing trong ngành khách sạn có thể được mô tả như một chuỗi các bước tương tác giữa khách sạn (người gửi) và khách hàng (người nhận). Khách sạn cần mã hóa thông điệp của mình một cách rõ ràng, sử dụng ngôn ngữ và hình ảnh phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Sau đó, thông điệp được truyền tải qua các kênh truyền thông khác nhau như website, mạng xã hội, quảng cáo.
Khách hàng tiếp nhận và giải mã thông điệp, đồng thời đưa ra phản hồi thông qua các hành động như đặt phòng, đánh giá dịch vụ hoặc tương tác trên mạng xã hội. Các yếu tố trong quá trình truyền thông Nguồn: Philip Kotler, Gary Armstrong, Nguyên Lý Marketing, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội 2021 [12] Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả: - Độ nhiễu: Sự nhiễu loạn thông tin có thể xảy ra trong quá trình truyền tải, khiến khách hàng hiểu sai lệch thông điệp. - Sự khác biệt văn hóa: Sự khác biệt về ngôn ngữ, phong tục tập quán có thể ảnh hưởng đến cách khách hàng giải mã thông điệp. - Mối quan hệ giữa khách sạn và khách hàng: Mối quan hệ tốt đẹp sẽ giúp khách hàng dễ dàng tiếp nhận và tin tưởng thông điệp từ khách sạn.
Ví dụ: Mã hóa: Khách sạn tạo một video quảng cáo giới thiệu về các tiện nghi và dịch vụ cao cấp của mình -> Kênh truyền thông: Video được đăng tải trên website và các trang mạng xã hội của khách sạn -> Giải mã: Khách hàng xem video và cảm nhận được sự sang trọng và đẳng cấp của khách sạn -> Phản hồi: Khách hàng quyết định đặt phòng tại khách sạn hoặc chia sẻ video với bạn bè. Tóm lại, quá trình truyền thông marketing trong ngành khách sạn là một quá trình tương tác hai chiều giữa khách sạn và khách hàng. Bằng cách hiểu rõ quá trình này và các yếu tố ảnh hưởng, khách sạn có thể xây dựng và triển khai các chiến dịch truyền thông hiệu quả, thu hút khách hàng và đạt được các mục tiêu kinh doanh.