Ứng dụng siêu âm trong chế biến thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện xử lý siêu âm trong quá trình trích ly đến các tính chất chức năng của chế phẩm globulin từ hạt bí đỏ cucurbita sp

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện xử lý siêu âm đến tính chất chức năng của globulin từ hạt bí đỏ Cucurbita sp trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.

Ảnh hưởng của một số thông số công nghệ đến hàm lượng và chất lượng dầu hạt chè camellia sinensis tách chiết bằng phương pháp trích ly có hỗ trợ siêu âm

Nghiên cứu ảnh hưởng của thông số công nghệ đến hàm lượng và chất lượng dầu hạt chè camellia sinensis qua phương pháp trích ly siêu âm.