Ứng dụng phế liệu trong sản xuất thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu thiết lập quy trình sản xuất chế phẩm probiotic giàu carotenoprotein từ phế liệu tôm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quy trình sản xuất chế phẩm probiotic từ phế liệu tôm, tập trung vào việc tối ưu hóa carotenoprotein.